Un week-end sur la Route des Grands Crus

A 1h35 de TGV de Paris, Dijon est la porte d’entrée de l’une des régions viticoles les plus célèbres de France et du monde: la Bourgogne! Riche en patrimoine culturel et gastronomique, elle se laisse parfaitement découvrir le temps d’un week-end sur la Route des Grands Crus. Roulez parmi les vignes de Romanée-Conti, du Château de Pommard, de Meursault ou d’autres domaines au prestige établi, découvrez les villages environnants ancrés dans leur terroir, visitez les splendides hospices de Beaune et laissez-vous charmer par l’authentique douceur de vivre bourguignonne.

SAMEDI

10h – Se laisser charmer par Dijon, capitale de la Bourgogne

Capitale de la Bourgorgne, Dijon (la “Cité des Ducs”) renferme un joli patrimoine architectural fait de palais médiévaux, de maisons à colombages et d’immeubles Art Nouveau. Prenez le temps de les découvrir, sans oublier de faire un tour dans les épiceries et boutiques gourmandes du centre ville où vous trouverez des produits artisanaux typiques de la région: la moutarde bien sûr, mais aussi la crème de cassis, le pain d’épices (celui de Mulot et Petit Jean est une institution), le fromage de l’Abbaye de Cîteaux ou les truffes et autres champignons. Car s’il y a bien une chose que l’on fait bien en Bourgogne, c’est boire et manger!

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Dijon

Mais revenons-en au patrimoine historique et culturel de la ville. L’itinéraire de la chouette, composé par l’Office de Tourisme et disponible sur place pour 3,50€ (ou sur application mobile pour 2,99€), vous permettra de découvrir en une vingtaine d’étapes les lieux incontournables de Dijon. Vous découvrirez ainsi le Palais des Ducs, l’Hôtel de Vogüe, ou même la fameuse chouette, devenue emblème de la ville et à laquelle ce parcours touristique doit son nom. Placée sur la façade de l’église, elle est polie par les innombrables mains venues la toucher. La légende raconte en effet que cela permettrait d’exaucer ses vœux… A vous de tester.

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Dijon

Si vous préférez bénéficier de tout le savoir d’un guide professionnel lors de votre balade, sachez que l’office de tourisme propose également des visites guidées d’une durée de 1h45. Parfait pour avoir un aperçu de la ville tout en écoutant ses anecdotes culturelles et historiques. Une fois la balade terminée et avant de passer à table, faites un tour aux halles centrales – les étals de bons produits du terroir bourguignon vous mettront forcément en appétit.

12h30 – Déjeuner face au Palais des Ducs de Bourgogne

Oeuf en meurette, escargots, quasi de veau à la dijonnaise, bœuf bourguignon… Envie de goûter aux spécialités de la région? Direction Le Pré aux Clercs, une brasserie ouverte sous l’égide du fameux chef trois étoiles Georges Blanc.

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La Place des Ducs

Ici pas de haute gastronomie mais une cuisine de brasserie qui fait la part belle aux recettes traditionnelles: œufs en meurette, jambon persillé, escargots de Bourgogne, quenelle de brochet… Des plats savoureux à déguster en profitant d’une vue sur le Palais des Ducs de Bourgogne.

Le Pré aux Clercs13 Place de la Libération 21000 DijonPlats: 19-36€ Desserts: 8-10€ Menu 3 services: 36€Ouvert tous les jours Midi et soir

14h – Sur la Route des Grands Crus

Une fois repu, il sera temps de vous attaquer aux choses sérieuses: la fameuse Route des Grands Crus de Bourgogne. Divisée en deux parties (la Route des Côtes de Nuits entre Dijon et Beaune puis la Route des Côtes de Beaune entre Beaune et Santenay), elle s’étend sur une soixantaine de kilomètres de Dijon à Santenay en serpentant parmi d’immenses étendues de vignes produisant certains des meilleurs vins du monde.

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Gevrey Chambertin

Ici, les terres sont divisées en « climats », des parcelles de vignes possédant chacune leurs caractéristiques propres (composition de la terre, ensoleillement…) et donnant une saveur unique au vin. Quand on sait que la Route des Grands Crus abrite plus de mille climats, on comprend tout de suite l’incroyable diversité des vins de Bourgogne!

La Route des Grands Crus se découvre en voiture en suivant la route D974. A vélo, une agréable véloroute suit la partie sud de l’itinéraire, entre Beaune et Santenay. Dans tous les cas, vous plongerez avec délice au cœur d’un terroir généreux où les villages de charme côtoient les vignes et leurs exploitations. Vous aurez l’occasion de vous arrêter en chemin à de nombreuses reprises, pour admirer le paysage, flâner dans les villages, et bien sûr goûter aux crus du coin.

14h30 – Un stop au Clos de Vougeot

Une fois passés les célèbres vignobles de Gevrey-Chambertin, le Clos de Vougeot se dressant à l’horizon attirera votre attention. Cette bâtisse Renaissance classée monument historique est le siège de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin, qui s’évertue depuis 1934 à promouvoir les vins de Bourgogne à travers le monde. C’est d’ailleurs dans la grandeur de sa salle voûtée que sont adoubés les chevaliers de la confrérie, sous le slogan « Jamais en vain, toujours en vin ». C’est dire si le Clos Vougeot est un symbole de la culture bourguignonne!

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Clos de Vougeot

Bien que le Clos ne produise plus de vin aujourd’hui, il se révèle intéressant à découvrir le temps d’une visite. On peut y voir les immenses pressoirs d’origine et en apprendre plus sur l’histoire de la Bourgogne, de sa gastronomie et de ses vins. Une étape intéressante pour les passionnés de vins, de patrimoine et d’histoire.

Château du Clos de VougeotRue de la Montagne 21640 VougeotEntrée libre: 7,50€ Visite guidée +2,50€1er avr-31 oct: dim-ven 9h-18h30, sam 9h-17h 1er nov-30 mars: tlj 10h-17h

15h30 – Sur les traces du vin le plus cher au monde

La Bourgogne est le berceau de plusieurs des meilleurs crus au monde, dont le Romanée-Conti est l’un des exemples les plus flamboyants. Les vins qui sont produits sur ce domaine sont aussi rares qu’acclamés par les sommeliers du monde entier. Avec une production capée à 5000 bouteilles par an et une durée de conservation en cave qui oscille entre 20 et 40 ans, les vins de Romanée-Conti sont tout ce qu’il y a de plus luxueux. Secret oblige, les visites ne sont pas autorisées au sein du domaine.

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En guise de consolation, dirigez-vous vers le village de Vosne-Romanée (sur lequel s’étend le vignoble de Romanée-Conti), le Domaine Rion propose à la vente des crus locaux que vous pourrez goûter avant de vous décider. Si vous désirez pousser l’expérience un peu plus loin, des formules payantes sont également disponibles sur réservation: visite du vignoble ou de la truffière, dégustations de grands crus, cours d’œnologie… A vous de choisir.

Domaine Rion8 Route Nationale 21700 Vosne-RomanéeVisites à partir de 25€ Voir toutes les optionsDu lundi au samedi sur rdv De 9h à 17h30 Pas de visite en jan-fév

16h30 – Se laisser charmer par la ville médiévale de Beaune

Situé en plein milieu de la Route des Grands Crus, Beaune est un arrêt obligatoire en Bourgogne. C’est une ville pleine de charme où l’on mange divinement bien. Bien sûr, les vins sont aussi au cœur de la vie locale: d’ailleurs, les vignes s’étendent à perte de vue autour des remparts de la ville.

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Beaune

Lors de votre passage à Beaune, prenez le temps de flâner dans le centre historique. Faites un stop à la Moutarderie Fallot: vous pourrez si vous le désirez prendre part à une visite durant laquelle vous comprendrez le processus de fabrication de la moutarde artisanale. Vous verrez notamment qu’on utilise le verjus (un jus de raisin blanc) dans sa fabrication. Cela prend tout son sens en Bourgogne.

Moutarderie Fallot31 Rue du Faubourg Bretonnière 21200 BeauneVisite de la moutarderie traditionnelle: 10€Mar, ven, sam: 9h30-18h Lun, mer, jeu: 9h30-13h, 14h-18h Fermé le dimanche

Ensuite, direction l’Athenaeum (5 rue de l’Hôtel-Dieu, ouvert tlj 10h-19h), une librairie-caviste où vous trouverez quantité d’ouvrages sur l’univers du vin et de l’oenologie ainsi que plein d’objets en lien avec cet univers. Vous y trouverez forcément un souvenir sympa à ramener, pour vous ou pour vos proches.

17h – Plonger au coeur de l’incroyable histoire des Hospices de Beaune

Impossible de venir à Beaune sans visiter les magnifiques Hospices de Beaune. Splendide exemple d’architecture gothique et véritable emblème de la Bourgogne, l’Hôtel-Dieu est directement inspiré des plus beaux édifices médiévaux de Paris et de Flandres. Son histoire est singulière et passionnante puisqu’elle mêle religion, médecine et viticulture.

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Hôtel-Dieu de Beaune

En effet, l’hôtel-Dieu de Beaune a été créée par Nicolas Rolin en 1443 dans le but d’accueillir les malades errant dans les rues et n’ayant pas les moyens de se soigner. Les religieuses leur prodiguaient des soins dans un cadre somptueux rassemblant vitraux, bois sculptés et autres pièces superbes d’art religieux. L’idée était de donner à ces malades des soins appropriés ou, à défaut, une fin de vie toute en dignité. Les sœurs préparaient également des remèdes à base de plantes dans l’apothicairerie, une pièce qui vous transportera dans un autre temps.

Au fil des ans et à force de legs et de dons des habitants de la région, les Hospices de Beaune sont peu à peu devenues propriétaires de plus d’une centaine de parcelles viticoles de premier ordre. Aujourd’hui, la vente aux enchères annuelle des bouteilles ainsi produites permet de maintenir et de restaurer ce fabuleux monument de l’histoire française.

Hotel-Dieu des Hospices de BeauneRue de l’Hôtel Dieu 21200 BeaunePlein tarif: 18€ Etudiants: 13€ 10-18 ans: 9€ Gratuit pour les -10 ansOuvert tous les jours Voir les horaires ici

20h – Dîner tel un grand duc de Bourgogne

A l’approche du dîner, vous aurez l’embarras du choix. Beaune est en effet une ville de gastronomes et les bonnes adresses ne manquent pas. Parmi elles, L’Ecusson (3 toques au Gault & Maillau) tutoie l’excellence: avec ses recettes ancrées dans le terroir bourguignon, le chef propose une cuisine traditionnelle ponctuée d’accords surprenants: foie gras butternut et clémentines, canette laquée au cassis… Le restaurant propose également un menu dégustation végétarien en 6 étapes.

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© L'Ecusson

La cave, qui fait la part belle aux crus de la région, est magnifique et met merveilleusement bien les plats en avant grâce au talent du sommelier. Pensez à réserver.

L'Ecusson2 Rue du Lieutenant Dupuis 21200 BeauneMenus soir: 51, 65, 85€ Menu végétarien 6 services: 45€Du mardi au samedi Midi et soir Fermé dimanche et lundi

DIMANCHE

10h30 – Visite et dégustations au Château de Pommard

Le dimanche, continuez à arpenter la Route des Grands Crus en découvrant sa moitié sud: la Route des Côtes de Beaune, entre Beaune et Santenay. Premier arrêt, le superbe Château de Pommard, avec ses 20 hectares de vignes, ses jardins, sa bâtisse XVIIIème et sa galerie d’art. La visite est très agréable grâce au panel d’activités et de dégustations proposées. Au programme, visite du domaine, des vignes, des caves, et bien sûr dégustations! Les experts sommeliers du château sont passionnants et passionnés, ce qui garantit une expérience aussi gourmande qu’intéressante.

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© Château de Pommard

Les visites proposées sont variées et pourront satisfaire des profils différents: amateurs de vins débutants en œnologie, gourmands friands d’en apprendre plus sur les accords mets et vins, curieux voulant prendre part aux vendanges ou découvrir les vignobles le temps d’un vol en montgolfière… La dégustation “Route des Vins de Bourgogne” est idéale pour découvrir la richesse œnologique de la région, le temps d’une dégustation de 5 vins. Autre atout, le château limite les groupes de visite à huit personnes maximum. De quoi profiter d’un véritable échange avec les guides sommeliers.

Château de Pommard15 Rue Marey Monge 21630 PommardVisite et dégustation dès 18€Ouvert tous les jours De 9h30 à 18h

13h – Déjeuner au coeur du village

Dans le petit village de Pommard, Auprès du Clocher est un restaurant mené tambour battant par David, Julien et Clara, trois jeunes passionnés à l’énergie débordante. Leur crédo? Une cuisine moderne pleine de valeurs, généreuse et éthique.

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© Auprès du Clocher

En lien direct avec des petits producteurs, ils jouent la carte de la transparence en affichant la provenance de tous leurs produits. Leur amour pour les bonnes choses se retrouve dans les assiettes: au menu, 3 entrées, 3 plats et 4 desserts qui évoluent au fil des saisons mais sont toujours des odes à la campagne au bien manger.

Auprès du clocher1 Rue de Nackenheim 21630 PommardMenu 2 services: 36€ Menu 3 services: 44€Du jeudi au lundi Midi et soir Fermé mardi et mercredi

14h30 – Meursault, Montrachet & Santenay

Après Pommard, la route continue et les vignobles traversés sont toujours aussi prestigieux. Ainsi, vous découvrirez le charmant village de Meursault, rendu célèbre par ses chardonnays, mais aussi pour avoir crevé l’écran dans le film culte La Grande Vadrouille.

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Château de Meursault

Le Château de Meursault propose des visites dégustations (sur rendez-vous uniquement) dans un cadre élégant et raffiné. Vous y découvrirez entre autres les caveaux d’époque (certains datent du XIIème siècle!) et l’orangerie du château le temps d’un parcours passionnant, à conclure par la dégustation de plusieurs crus du domaine.

Château de Meursault5 Rue du Moulin Foulot 21190 MeursaultDégustation de 8 vins: 49€Ouvert du lundi au dimanche Horaires en fonction des saisons

En continuant vers le sud, vous arriverez bientôt dans le Montrachet. Alexandre Dumas raffolait de ce vin blanc, qui méritait selon lui d’être bu « à genoux et la tête découverte ». Bien qu’un brin excessif, il n’avait pas complètement tord puisque le Montrachet produit le plus grand vin blanc sec au monde.

Enfin, votre périple s’achèvera en beauté à Santenay, ancien village thermal avec quelques jolies maisons de maîtres vignerons. Lui aussi est entouré de vignes cotées. De quoi continuer les dégustations…

Et si votre week-end en Bourgogne se prolonge…

Préparez votre week-end en Bourgogne

Hôtels sur la Route des Grands Crus
Hostellerie Cèdre & Spa *****

Hostellerie Cèdre & Spa *****

A partir de 220€

Situé en plein cœur de Beaune, face aux remparts et non loin des célèbres Hospices, l’Hostellerie Cèdre et Spa est un établissement facile d’accès en train ou en voiture qui offre une déconnexion totale. Il doit son nom aux deux immenses cèdres plantés devant la maison de maître vigneron datant de 1876, délicat écrin du restaurant étoilé de l’hôtel. L’établissement compte 40 chambres confortables, rénovées récemment et pensées dans les moindres détails, un bar agréable et un spa Nuxe, véritable cocon de douceur. Voir notre fiche hôtel >>

La Maison Deveney Mars

La Maison Deveney Mars

A partir de 145€

Installée dans le petit village de Puligny-Montrachet sur la Route des Grands Crus de Bourgogne, la Maison Deveney-Mars accueille ses visiteurs dans un écrin de douceur et de confort. La demeure, fondée en 1808, s’étale sur 480m² de matériaux nobles, entre pierres anciennes et bois majestueux. Les 5 chambres spacieuses et emplies de douceur sont propices au repos, tout comme la piscine extérieure de 11 mètres. Voir notre fiche hôtel >>

Le Clos du Colombier

Le Clos du Colombier

A partir de 190€

Le Clos du Colombier est une ancienne demeure vigneronne reconvertie en hôtel à taille humaine dans le village de Pommard, sur la Route des Grands Crus de Bourgogne. Il compte une dizaine de chambres spacieuses, un restaurant ancré dans le terroir local, une piscine extérieure et un spa accessible en supplément. Voir notre fiche hôtel >>

Hostellerie de Levernois *****

Hostellerie de Levernois *****

A partir de 172€

L’Hostellerie de Levernois est un Relais & Châteaux 5 étoiles trônant dans un magnifique parc arboré de 6 hectares, à 5 minutes de route de Beaune. Il compte 26 chambres et suites, un restaurant étoilé au Michelin, un bistrot, un terrain de golf 18 trous et un court de tennis. C’est un lieu d’une élégance intemporelle propice à la détente dans un cadre naturel. Voir notre fiche hôtel >>

Les Nomades Beaune ****

Les Nomades Beaune ****

A partir de 110€

Situé à la 15 minutes à pied des fameux Hospices de Beaune, sur la Route des Grands Crus de Bourgogne, l’hôtel 4 étoiles Les Nomades est un établissement moderne au design contemporain. Il est propice à la détente avec sa piscine extérieure chauffée, sa piscine intérieure, son sauna et son jacuzzi. Il ne dispose pas de restaurant mais d’un agréable bar où savourer de délicieux vins de Bourgogne. Voir notre fiche hôtel >>

Le Globe

Le Globe

A partir de 120€

Au cœur du village bourguignon de Meursault et à deux pas des vignes de la Route des Grands Crus, l’hôtel le Globe est un petit établissement de 14 chambres à l’allure pop et colorée. Le restaurant sur place propose une cuisine moderne et gastronomique basée sur les meilleurs produits locaux et de saison. Le personnel des plus attentifs participe à faire de ce petit hôtel convivial un lieu où l’ont se sent vraiment bien. Voir notre fiche hôtel >>

Les transports sur la Route des Grands Crus
  • La Route des Grands Crus de Bourgogne débute à Dijon, accessible en voiture (3h30 depuis Paris, 2h depuis Lyon) ou en train. Le TGV relie Paris à Dijon en 1h35, et les prix des trajets débutent à 24€. Lyon-Dijon se fait en 1h24 de TGV, et on trouve des allers à 19€ seulement sur le site de la SNCF.
  • Une fois sur place, vous pouvez vous déplacer soit en voiture soit à vélo. La véloroute de Beaune à Santenay est particulièrement agréable.

Nos bonnes adresses sur la Route des Grands Crus

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