Ville d’histoire et de gastronomie, Reims occupe une place particulière dans le patrimoine de la France. C’est là qu’eut lieu le baptême de Clovis en 498 et que l’immense majorité des rois de France furent couronnés, de Louis le Pieux – le fils de Charlemagne – en 816 à Charles X en 1825. Les beaux monuments du centre-ville et les trésors du Palais de Tau rappellent aujourd’hui ce passé royal, tandis que les plus grandes maisons de champagne continuent à leur manière de faire flotter dans l’air un parfum de luxe et de fête. Voici nos bonnes adresses pour un week-end en Champagne.
Comme c’est souvent le cas dans les régions viticoles, Reims a une tradition culinaire particulièrement riche et qualitative. C’est une ville qui ravit les gourmands à plus d’un titre, grâce à d’excellentes tables telles que L’Alambic. Situé un peu en retrait du centre-ville, ce restaurant sert une cuisine de terroir préparée avec amour et une grande attention aux détails: terrine maison au foie gras, médaillon de pintade farcie, dos de cabillaud… Les cuissons sont maîtrisées (mention spéciale pour le canard, servi rosé à la demande) et les saveurs formidablement mariées. Pour arroser le tout, la carte propose une carte des vins assez succincte mais qui fait le tour de la France, en plus de mettre à l’honneur un champagne différent chaque mois. Ces délices sont à déguster en salle ou au sous-sol, dans un ancien caveau à champagne élégamment reconverti. Pensez à réserver au 03.26.35.64.93.
10h – A la découverte de Reims, la cité des sacres
Vive le Roi! Pendant plus de 1000 ans, Reims fut la cité des sacres des Rois de France. 33 têtes couronnées sortirent fièrement de la Cathédrale de Reims, superbe édifice gothique et passage obligé lors de votre visite de Reims.
Cathédrale de Reims
Le Palais du Tau, qui fut la résidence des rois de France venus se faire couronner, ne se trouve qu’à quelques pas et est un formidable complément à la visite de la cathédrale. Il est en effet une mine d’informations sur les sacres et présente quelques trésors savamment conservés: une petite partie de trésor de l’Ancien régime, le trésor de Charles X, le talisman de Charlemagne, ainsi que quelques statues d’origine de la cathédrale de Reims, qui furent remplacées par des copies au cours des XIXème et XXème siècle.
Enfin, déambulez aux alentours de la Place Royale et de l’Hôtel de Ville à la recherche des bâtiments Art Déco caractéristiques de la reconstruction de la ville après la Première Guerre Mondiale. Il existe plusieurs options pour découvrir Reims: en visite libre, en visite guidée, en rallye pédestre ou en défi photos. De nombreuses visites guidées sont proposées par l’office du tourisme (à partir de 6€).
Place Royale
11h30 – Faire le plein de Biscuits Roses
Avec le Champagne, les biscuits roses sont les emblêmes de la gastronomie rémoise. Inventés en 1691, les biscuits roses de Reims accompagnaient traditionnellement le champagne. A l’occasion du sacre de Louis XVI en 1776, ces jolis biscuits croquants et fondants séduisent le roi et sa cour… La Maison Fossier, déjà bien établie à Reims, devient le fournisseur officiel du roi.
Mairie de Reims
Plus de deux siècles et demi plus tard, la biscuiterie Fossier est toujours l’une des adresses les plus gourmandes de Champagne. Seuls ou accompagnés, les biscuits roses de Reims sont un vrai délice à déguster sur place ou à ramener dans ses valises.
Maison Fossier
25 cours Jean-Baptiste Langlet
51100 Reims
4,95€ le sachet de biscuits roses de 225g
Lundi: 14h-19h
Mar-sam: 10h-19h
Fermé les dimanches et jours fériés
12h – Une pause gourmande à Boulingrin
Direction la rue de Mars et ses étals alimentaires où tous les métiers de la bouche sont représentés. Arrêtez-vous à la boutique Fromages et Vins du Boulingrin, qui comme son nom l’indique propose une magnifique sélection de vins, dont des champagnes et du Bouzy Rouge, un vin rouge effervescent déjà servi aux rois de France lors des sacres, ainsi des fromages régionaux tels que le Chaource et le Langres.
N’hésitez pas à faire quelques détours dans les rues adjacentes, où les brocanteurs exposent fièrement leurs trésors. Un vrai paradis pour les chineurs.
Digirez-vous ensuite vers les Halles du Boulingrin, réhabilitées en 2012 et classées monument historique. Partez à la rencontre des producteurs locaux et des produits du terroir tels que les vinaigres champenois et la moutarde de Reims.
Vos pérégrinations vous mèneront tout naturellement à la Brasserie du Boulingrin, l’une des adresses les plus mythiques de Reims. Cette brasserie historique perpétue la tradition depuis 1925. A travers sa décoration tout d’abord: grands luminaires dorés, banquettes rouges et ardoises affichant les suggestions du jour. Sur sa carte ensuite: os à moelle, sole meunière, blanquette de lotte au champagne, vol au vent aux morilles, tartare, onglet de bœuf à l’échalote, profiteroles, paris-brest ou café liégeois… Des grands classiques exécutés dans les règles de l’art.
Reims abrite quelques unes des plus grandes maisons de champagne: Taittinger, Ruinard, Mumm, Pommery… Les caves sont toutes ouvertes au public pour des visites-dégustations très intéressantes. Parmi elles, celles de Taittinger ont la particularité d’être composées de crayères gallo-romaines datant du IVème siècle.
Celles-ci furent transformées au XIIIème siècle en un réseau de galeries, caves, cryptes et caveaux par les moines Bénédictins, qui y entreposaient les champagnes destinés à la vente. Classées au Patrimoine Mondial de l’Unesco, ces caves abritent aujourd’hui les cuvées Taittinger, un délicieux champagne dont les secrets sont dévoilés aux visiteurs le temps d’une passionnante visite guidée qui se conclut par la dégustation d’au moins deux crus de la maison.
CAVES TAITTINGER
9 Place Saint-Nicaise
51100 Reims
Visite guidée & dégustation à partir de 42€/personne
Saviez-vous que le Grand Reims compte 10 étoiles Michelin? De quoi dîner comme un roi ou une reine. L’une des tables les plus prestigieuses de la région est le restaurant doublement étoilé Le Parc, au Domaine Les Crayères.
Ce château, qui appartenait autrefois à la famille Pommery, trône au milieu de 7 hectares de jardins à la française. Le restaurant Le Parc rend honneur à l’illustre passé de ses murs en célébrant l’art de vivre à la française à travers une carte qui met à l’honneur les plus beaux produits de notre gastronomie: homard, veau, foie gras, Saint-Pierre… Les préparations changent au fil des saisons et du marché pour ne proposer que des assiettes d’une fraîcheur inégalable.
La carte des vins a elle aussi de quoi faire tourner la tête puisqu’elle propose plus de 600 marques de champagne. Enfin, le chef pâtissier Yoann Normand se charge de sublimer les notes sucrées qui clôturent le repas à travers des saveurs à la fois légères et prononcées, dans un équilibre gustatif qui mérite la pâmoison.
Le Parc – Les Crayères
64 Boulevard Henry Vasnier
51100 Reims
Menu Découverte 155€
Du mercredi au dimanche
12h-13h30, 19h15-21h30
Fermé lundi, mardi
Tous les week-ends de mai à novembre, la Maison Ruinart organise des brunchs d’exception autour de son précieux élixir. Aux commandes, la cheffe Valérie Radou, qui compose un merveilleux buffet de saison en élaborant des recettes originales pensées pour s’accorder aux champagnes de la maison, en plus des traditionnelles œufs minute, fromages et charcuteries. Des options végétariennes, vegans et sans gluten sont également disponibles. Le brunch s’accompagne évidemment de deux coupes de Ruinart ainsi que de boissons non-alcoolisées à volonté.
Par beau temps, savourer ce brunch dans les jardins à la française du domaine ou près de la vigne est un véritable enchantement. Si vous préférez toutefois être à l’intérieur, des tables sont également dressées dans la salle à manger. Avant ou après, complétez ce moment gourmand par la visite des caves. Réservation indispensable, plusieurs semaines à l’avance.
Brunch Ruinart
4 Rue des Crayères
51100 Reims
70€/pers
Tous les samedis et dimanches de mai à novembre
Services à 11h et 13h
Après le repas, empruntez la Route Touristique de Champagne et mettez le cap sur Epernay, la capitale du champagne. Profitez du paysage: vous serpenterez parmi les vignes et les coteaux, passerez devant de nombreuses maisons de champagne et traverserez des villages typiques de la région.
Epernay
Arrivé à Epernay, promenez-vous le long de la rue la plus pétillante du monde: l’Avenue du Champagne. Les grandes maisons de Champagne telles que Moët & Chandon, Perrier-Jouet ou Mercier s’y succèdent, installées dans des hôtels particuliers ou des petits châteaux. Mais le champagne est aussi présent sous la rue à Epernay, puisque plus de 110 kilomètres de galeries remplies de crus pétillants s’étendent dans les sous-terrains de la ville.
Epernay
Arrivé à Epernay, promenez-vous le long de la rue la plus pétillante du monde: l’Avenue du Champagne. Les grandes maisons de Champagne telles que Moët & Chandon, Perrier-Jouet ou Mercier s’y succèdent, installées dans des hôtels particuliers ou des petits châteaux. Mais le champagne est aussi présent sous la rue à Epernay, puisque plus de 110 kilomètres de galeries remplies de crus pétillants s’étendent dans les sous-terrains de la ville.
15h – L’insolite ou l’incontournable
Il existe plusieurs visites possibles à Epernay et dans les environs. Si vous avez envie de découvrir une autre maison de champagne, le Domaine de Castellane est une excellente option. C’est l’une des visites les plus intéressantes de la région! Elle vous emmènera dans les caves de craie pour tout savoir sur l’élaboration du champagne Castellane, dans l’imprimerie des étiquettes à champagne (aussi intéressant qu’insolite), et en haut de la tour de l’édifice, afin de profiter d’une vue à 360º sur les vignobles. Evidemment, une dégustation de champagne est elle aussi prévue au programme.
C’est également à Epernay que se trouvent les caves de Moët & Chandon. Splendides et impressionnantes, elles renferment des milliers de bouteilles de l’un des crus les plus appréciés au monde. Si cette visite instructive vous intéresse, réservez absolument à l’avance car elle est très prisée.
Rendez-vous ensuite à Hauvillers pour une dernière promenade dans les ruelles du village, dont les enseignes en fer forgé à l’ancienne continuent de se balancer au gré de la brise. Votre balade vous mènera jusqu’à l’abbaye Saint-Pierre, où la légende veut le moine Dom Pérignon modifia le processus d’élaboration du vin pétillant et inventa ainsi le champagne. Un grand Monsieur qui repose encore sur les lieux et qui mérite bien qu’on lui rende hommage.
Abbaye Saint Pierre
21 Rue de l’Abbaye
51160 Hautvillers
Accès libre
Ouvert tous les jours
Et si votre week-end en Champagne se prolonge…
Découvrir les caves des maisons POMMERY et MUMM
S’offrir une parenthèse bien-être au SPA de l’hôtel Royal Champagne
Prendre un apéro sur la terrasse du CLOS, à Reims
Préparez votre week-end en Champagne
Hôtels en Champagne
Le Clos des Terres Soudées
A partir de 220€
C’est au milieu des vignes de champagne, à 10 kilomètres de Reims, que vous accueille le Clos des Terres Soudées. Cette charmante demeure de 5 chambres a vu se succéder 8 générations de vignerons et offre la possibilité de séjourner dans le domaine du champagne Coulon. Visite de caves, balade à vélo ou pique-nique parmi les vignes vous y attendent. Voir notre fiche hôtel >>
Situé dans le vignoble champenois aux portes de Reims, le Château de Rilly est estampillé Châteaux et Hôtels Collection. Elégant et tout confort, ce manoir du XVIIIème dispose d’un sauna et d’un restaurant de très bonne facture. Les chambres sont spacieuses et dotées d’une excellente literie. Voir notre fiche hôtel >>
Le Royal Champagne est l’un des hôtels les plus courus de la région. Situé dans le pittoresque village d’Hautvillers, il peut se targuer d’une vue sublime, d’une décoration moderne et raffinée, de plusieurs restaurants, d’un bar à champagne ainsi que d’une piscine extérieure et d’un spa. Voir notre fiche hôtel >>
En plein cœur de Reims, La Caserne Chanzy est un hôtel 4 étoiles moderne et confortable à la très belle décoration. Il dispose d’un spa de plus de 450 m2 avec piscine à débordement, sauna, hamma, salle de fitness et cabines de soins, ainsi que d’une brasserie avec terrasse face à la cathédrale.
En plein cœur de Reims, l’hôtel Best Western Hôtel de la Paix allie charme à l’ancienne et confort contemporain. Literie superbe, design recherché, emplacement exceptionnel, piscine et hammam sont les principaux atouts de cette jolie adresse à deux pas de la cathédrale.
La Demeure des Sacres est un superbe hôtel particulier transformé en maison d’hôtes de caractère. On aime ses 4 chambres décorées avec goût, son agréable jardin et l’accueil chaleureux des propriétaires, qui vous donneront avec plaisir leurs bonnes adresses en Champagne.
Reims est situé à 45 min de Paris en TGV (11 liaisons quotidiennes Reims-Paris). Le réseau TER relie la capitale champenoise aux autres villes de France, soit à destination de la gare de Reims-centre, soit à destination de la gare Champagne-Ardenne TGV (à un trajet de tram du centre-ville). Consultez les prix et les horaires sur le site de la SNCF.
Une fois sur place et afin de sillonner la Champagne, l’idéal est de disposer d’une voiture. 3 options s’offrent à vous: venir avec votre propre véhicule, louer une voiture sur place ou réserver une excursion. Car n’oubliez pas: boire ou conduire, il faut choisir.
Nos bonnes adresses en Champagne
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