Domaine de Rymska

A partir de 220€ RÉSERVER
RESTAURANT
BAR
PISCINE CHAUFFÉE
LOCATION DE VÉLOS
PARKING GRATUIT

Un Relais & Châteaux avec restaurant, ferme et haras en Bourgogne

Le domaine de Rymska est situé à Saint-Jean-de-Trézy, petit village de Saône et Loire à une trentaine de kilomètres de la ville de Beaune.

En plein cœur de la Bourgogne, ce domaine de 80 hectares propose un vrai retour dans une nature préservée entre forêts et prairies. Pour s’en imprégner, on peut parcourir les chemins sillonnant la campagne à pied, à vélo ou en bateau sur le Canal du Centre. On peut aussi goûter la présence apaisante des chevaux Pur-sang abrités dans le haras et celle des animaux de la ferme.

Le haras compte une vingtaine de poulinières qui chaque année donnent naissance à des poulains vendus ou élevés pour participer à des courses de plat. C’est en 2014 qu’un premier poulain est né sur le Domaine. C’était une jument qui est devenue par la suite une grande championne en France et aux États-Unis et qui a donné son nom au Domaine et à une de ses suites, Rymska. Quant à la ferme, elle fournit, tout comme le verger et le potager, des produits 0 km au restaurant gastronomique.

© Domaine de Rymska

5 hébergements spacieux et élégants

Le domaine de Rymska propose 2 suites et 3 chambres très spacieuses puisque la plus «petite» a une superficie de 45m². Elles sont toutes climatisées, disposent d’un lit king size et d’une décoration unique, de bon goût et cosy, façon maison de campagne. Leur vue donne sur le jardin soigneusement entretenu.

Au 1er étage, sont situées la chambre Irma avec sa grande terrasse de 25m², la chambre mansardée Ambiance, qui possède son entrée indépendante et qui cumule baignoire et douche à l’italienne, et la suite Rymska qui offre, sur 81m², une chambre, une salle à manger et une salle de bains en pierre de Bourgogne avec baignoire et douche à jets massants.

Au 2ème étage, la chambre Épervier est un endroit cosy avec des poutres apparentes, un joli parquet et une salle de bains décorée de carreaux de ciment. Enfin, sur une superficie de 86m² prévue pour 4 personnes, la confortable suite Harmonie  bénéficie d’une très large vue sur la campagne alentour. Elle est particulièrement bien équipée avec ses 3 téléviseurs, sa baignoire et sa douche à l’italienne. 

Chaque matin, un excellent petit-déjeuner est servi à table. Au menu, est proposé un large choix de produits sucrés, dont de la confiture maison, mais aussi du jambon, du fromage et des œufs pondus sur le Domaine.

Un restaurant gastronomique approvisionné par la ferme du domaine

Le décor du restaurant est à l’image du Domaine: une cheminée ouverte, des murs en pierre apparente, des poutres, des dalles en pierre de Bourgogne, une belle terrasse pour les soirées les plus chaudes. L’ambiance est feutrée et chaleureuse. Les assiettes tout en élégance, ne sont pas en reste. Elles présentent joliment des plats concoctés avec des produits très gustatifs presque exclusivement issus du potager, du jardin aromatique, du verger et de la ferme du Domaine. Une ferme qui élève des bœufs Charolais, des agneaux, des cochons, des chèvres et toutes sortes de volailles dans le respect de leur bien-être.

Pour accompagner les menus qui changent au fil des saisons, la carte des vins propose pas moins de 650 références de vins de Bourgogne ou d’ailleurs. De quoi harmoniser parfaitement la saveur des mets et le nectar des vins.

Piscine, pétanque et balades en pleine nature

Côté nature, vous aurez le choix entre visiter la ferme ou le haras du domaine, pêcher (en supplément) dans l’un des 7 étangs de la propriété, ou bien louer des vélos électriques pour parcourir une partie des quelques mille kilomètres de pistes cyclables qui sillonnent la Bourgogne, dont la Voie Verte le long du canal du Centre. Entre 2 balades, vous pourrez profiter de la piscine chauffée ou du terrain de pétanque aménagé le long du potager.

Vous pourrez aussi découvrir la route des vins de Bourgogne, et pourquoi pas au volant d’une Porsche de location: 718 Cayman ou Boxster, Macan, Cayenne, Panamera ou encore la fabuleuse 911.

A voir aux alentours

Tarif par chambre et par nuit, petit-déjeuner inclus:

  • Chambre double (Epervier) 45m² à partir de 220€
  • Chambre double (Ambiance) 53m² à partir de 240€
  • Chambre double vue jardin (Irma) 46m² à partir de 270€
  • Suite 1 chambre (Rymska) 81m² à partir de 340€
  • Suite 2 chambres (Harmonie) 86m² à partir de 340€

Cet hôtel fait partie de notre sélection d’hôtels de charme en Bourgogne.