La Borde *****

Aux portes de la Bourgogne, à 2 heures de Paris et 30 minutes d’Auxerre, le Château La Borde est un hôtel de charme entouré d’un parc de 7 hectares. Ce château est une ancienne demeure seigneuriale du XIVème siècle qui a été racheté par un couple de hollandais qui l’a entièrement rénové pour en faire un havre de paix au caractère authentique avec des équipements modernes. Partout, le charme est présent: dans les salons ornés de cheminées, sur les façades recouvertes de feuillages, dans la mise en valeur des poutres apparentes, tomettes et colombages… Le service exclusif et les prestations haut de gamme du domaine font de ce lieu un point de chute idéal pour un séjour aussi reposant que ressourçant. Les propriétaires, Marieke et Rik Klomp assurent un accueil chaleureux et personnalisé, tout en discrétion. Leurs petites attentions de chaque instant rendent le séjour inoubliable.

La Borde ne propose que 6 suites, ce qui permet d’avoir un lieu calme et personnalisé, loin des standards hôteliers que l’on retrouve partout. Un service de conciergerie est disponible à la réception.

• Les suites Jonquille, Aubépine, Amande et Safran, pour 2 personnes, ont une superficie de 30 m² et se trouvent au rez-de-chaussée ou en étage. Leur literie est de grande qualité, au format king size. Les toilettes sont séparées et les salles de bains offrent baignoire et douche à l’italienne. Leur vue donne sur le potager et sur la cour intérieure. Il est possible d’y ajouter un lit simple supplémentaire.
• Plus spacieuse (40m²), la “suite” située au rez-de-chaussée bénéficie en plus d’une terrasse privée et d’une cheminée à foyer ouvert.
• Avec ses 2 chambres, la grande suite Tulipe de 120 m² peut accueillir de 2 jusqu’à 4 personnes. A l’étage, la chambre est très bien équipée avec un lit king size et une salle de bains avec baignoire, douche à l’italienne et toilettes. Au rez-de-chaussée, la deuxième chambre est aménagée avec un lit queen size et une douche à l’italienne dans la salle de bains. La suite dispose aussi d’un salon avec cheminée, d’une terrasse privée et de toilettes séparés au rez-de-chaussée.

Le petit-déjeuner, inclus dans le prix du séjour, ravira les gourmands et les gourmets avec ses jus de fruits frais, ses yaourts bio, ses confitures ou encore ses œufs de poule du poulailler.

Pour le déjeuner, des sandwichs, quiches ou salades sont proposés tous les jours. Le soir, le restaurant de l’hôtel offre (sur réservation uniquement) un menu unique différent chaque jour, où les produits frais du grand potager du domaine accompagnent les plats concoctés par la propriétaire et cheffe Marieke Klomp. Elle prépare une cuisine de tradition française, et notamment bourguignonne, qu’elle maîtrise parfaitement et qu’elle personnalise grâce à de petites touches créatives. Côté boissons, la carte des vins propose un large choix de vins de Bourgogne et d’ailleurs. Restaurant fermé les jeudis et dimanches.

Dans l’ancienne cour du château, la piscine extérieure chauffée filtrée au sel est un appel à la détente et au farniente. Et pour ne pas s’arrêter en si bon chemin, ce moment de relaxation peut se poursuivre un peu plus loin dans le pool-house situé dans un ancien pigeonnier, avec une séance de bain à remous accessible librement. Cet espace bien-être, équipé des dernières technologies, peut être privatisé en supplément pour des séances de 2h. Il abrite un sauna, un hammam, une douche et un espace de massothermie où la pierre de jade massante, chauffée à l’infrarouge, procure un pur moment de bien-être. Une fontaine à eau, des boissons rafraîchissantes et des tisanes ainsi que des serviettes sont à disposition. Des massages manuels et des soins capillaires sont en outre proposés sur réservation.

Depuis 1997, les 7 hectares de champs qui entouraient alors l’hôtel sont devenus le magnifique Jardin du Domaine de La Borde. Les rosiers y sont bichonnés, les pesticides proscrits. Le Ministère de la Culture leur a décerné le label “Jardin Remarquable”.

Il faut une heure et demie pour parcourir les allées bien taillées du jardin à la française, admirer la roseraie, les topiaires et les haies fleuries et colorées, s’aventurer dans le petit bois avec sa mare si pittoresque, découvrir les fruits, légumes et herbes aromatiques du potager de 1600m², et terminer par l’orangerie où sont préparés les semis.

La salle de fitness est équipée de tapis de course, vélos, appareils de musculation Technogym… A l’extérieur, des terrains de tennis, basket et pétanque offrent eux aussi la possibilité de faire un peu d’exercice. Tout le matériel nécessaire est prêté sur place. Enfin, dans la salle de jeux, sont à disposition un baby-foot, un billard et un flipper.

Cet hôtel fait partie de notre sélection d’hôtels de charme en Bourgogne.