Domaine du Roncemay ****

À environ 2 heures de Paris le Domaine du Roncemay est situé à proximité d’Auxerre au mileu d’un magnifique parc arboré de 80 hectares. L’hôtel comprend un bâtiment principal dans le pur style bourguignon et un petit château du XIXème siècle, autrefois relais de chasse. L’ensemble a fait l’objet d’une rénovation totale en 2019, pour un résultat qui dose très harmonieusement le caractère authentique du lieu avec des équipements plus modernes et très bien pensés. Tout autour la nature est omniprésente, ce qui permet de profiter du calme apaisant du domaine tout en s’adonnant aux nombreuses activités proposées sur place ou découvrir le patrimoine viticole de la région.

Le Domaine du Roncemay propose 18 chambres et 3 suites réparties en différentes catégories.

Les chambres «Cosy» et «Confort» sont joliment décorées, disposent d’une bonne literie et sont très fonctionnelles mais les chambres «Supérieures» et «Privilèges» sont plus spacieuses. Elles ont gardé leur côté bourguignon traditionnel grâce à des matériaux d’origine comme la pierre blanche de Bourgogne, le chêne ou les embrasures en brique. Leur vue donne sur le parc ou le golf 18 trous de l’hôtel. Il est possible de réserver des chambres communicantes.

Enfin, les «Suites», avec leur chambre, leur salon séparé et leur atmosphère relaxante, offrent une belle luminosité et un panorama exceptionnel sur la campagne auxerroise, l’étang et le parcours de golf.

Le Domaine du Roncemay compte un restaurant gastronomique et un bistrot. Le restaurant gastronomique sert une cuisine régionale succulente et originale, à savourer en salle ou sur la terrasse qui donne sur le parcours de golf. La cave n’est pas en reste et compte 500 bouteilles qui rendent hommage aux crus régionaux (Chablis, Côte de Beaune, Côte de Nuits) mais pas seulement, puisque les autres régions viticoles sont également très bien représentées.

Ouvert à tous, le Bistro Golf propose quant à lui une cuisine bistronomique à la carte, à déguster sur une vaste terrasse lorsque le temps le permet et dans un cadre toujours verdoyant en bordure du parc et du golf.

Le petit-déjeuner est servi chaque matin dans la bonne odeur des viennoiseries et du pain chaud. Fruits, céréales, crêpes et confitures maison, œufs cuisinés à la demande… Tout est là pour un parfait festin, ou comment bien commencer la journée! Par ailleurs, un room-service est à votre disposition pour répondre à tous vos besoins.

Aménagé près du départ du parcours de golf, le bar du Club House possède un cadre très tendance et sert tout au long de la journée des sandwichs, salades, croques-monsieur, planches à partager… de délicieux snacks qui se marient parfaitement avec les meilleurs vins de Bourgogne et autres boissons rafraîchissantes.

Le Domaine du Roncemay est équipé d’une piscine extérieure chauffée (ouverte de mai à octobre) agrémentée d’une belle terrasse pour profiter du soleil. Un court de tennis et une salle de sport permettent aux amateurs d’activité physique de se dépenser sans compter.

Avec son décor naturel, le spa du Roncemay baigne dans une ambiance particulièrement apaisante. Piscine intérieure, hammam, sauna, bains à remous, douches sensorielles, jets revigorants, salle de relaxation… autant d’espaces disponibles sur réservation et à tarif préférentiel pour les clients de l’hôtel. Pour accentuer le sentiment de bien-être, des soins sur-mesure peuvent-être prodigués en cabine privée, tandis que le salon de beauté permet de se faire chouchouter.

Enfin, le domaine propose un grand practice, un parcours d’entraînement et un parcours de golf de 18 trous long de 6219 mètres. Il est aménagé autour du château, dans une partie du bois de chênes centenaires et sur un plateau modelé pour le plaisir de ce sport. Un cadre idéal pour les adeptes de golf et de grands espaces. Tout le matériel nécessaire, y compris des voiturettes, peut être loué sur place.

Cet hôtel fait partie de notre sélection d’hôtels de charme en Bourgogne.