Le Chambard *****

Les plus beaux hôtels de charme en Alsace-Lorraine - Le Chambard

Le Chambard
Le Chambard
Le Chambard
A partir de 307€ RÉSERVER
2 RESTAURANTS (1 ETOILÉ) 2 RESTAURANTS (1 ETOILÉ)
BAR BAR
PISCINE INTÉRIEURE PISCINE INTÉRIEURE
SPA SPA
PARKING PRIVÉ GRATUIT PARKING PRIVÉ GRATUIT
GOLF À PROXIMITÉ GOLF À PROXIMITÉ

Un Relais & Châteaux de caractère dans l’un des plus beaux villages de France

Situé au cœur de Kaysersberg (l’un des plus beaux villages de France), Le Chambard est un Relais & Châteaux de caractère installé dans une maison alsacienne traditionnelle datant du XVIIIe siècle. Depuis 1901, plusieurs générations de restaurateurs talentueux et passionnés ont œuvré entre ces murs. En 2000, le flambeau est repris par le chef Olivier Nasti et sa famille. Côté décoration, ils ont opté pour des tons neutres combinés à des touches de bois et de vert pour un rendu contemporain et chaleureux faisant écho aux vignobles de la Route des Vins qui entourent l’établissement.

27 chambres et 6 suites confortables

Avec leurs surfaces de 25 à 60m², les chambres du Chambard sont spacieuses et très confortables. Chacune d’entre elles dispose par ailleurs d’une belle salle de bain avec douche italienne et/ou baignoire (pensez à préciser votre préférence au moment de la réservation) et sont orientées face au vignoble, au château de Kaysersberg ou au village. N’hésitez pas à en demander une avec terrasse ou balcon pour jouir d’une expérience privilégiée. En fin de journée, quel bonheur déguster un Gewurztraminer sur son petit extérieur privé en admirant le soleil se coucher…

Les chambres supérieures et les suites bénéficient en plus d’un salon séparé. Pour un confort optimal, les suites sont egalement dotées d’une baignoire balnéo et d’un ample espace extérieur.

Le restaurant doublement étoilé 

Ayant fait ses armes auprès de grandes personnalités comme Olivier Roellinger à Cancale et la famille Haeberlin à l’Auberge de L’Ill (Hôtel des Berges), le chef Olivier Nasti dirige aujourd’hui d’une main de maître son propre établissement à Kaysersberg. 

Appuyé par son équipe, il concocte une cuisine généreuse et raffinée qui célèbre le terroir local dans des recettes créatives et inspirées. Chevreuil des chasses alsaciennes, pâté de chamois, tranche de lièvre… Aucun doute, c’est le gibier qui tient la tête d’affiche. Au menu également: filet d’anguille, foie gras givré, écrevisses et champignons oxydés, ou encore choucroute revisitée. 

Le restaurant Le Chambard a valu à Olivier Nasti de nombreuses distinctions: une première étoile Michelin en 2004 puis une seconde en 2014; le titre de Meilleur Ouvrier de France en 2007, ou encore la distinction de Cuisinier de l’année 2023 par Gault & Millau. En salle, c’est son épouse Patricia qui mène la danse en faisant défiler les assiettes aux côtés de Jean-Baptiste Klein, sommelier reconnu Meilleur Ouvrier de France en 2018.

La winstub traditionnelle et le salon de thé

La winstub affiche de son côté un décor typique de taverne alsacienne avec des chaises rustiques, des tissus à carreaux et des objets chinés. Dans cette ambiance chaleureuse et conviviale, on déguste des plats traditionnels alsaciens modernisés et parfaitement exécutés: escargots, tarte à l’oignon, baeckeoffe, rognons de veau et spaetzle… 

Du vendredi au dimanche en fin d’après-midi, le tea time est quant à lui le moment parfait pour goûter à d’exquises pâtisseries: kouglof en trompe-l’œil, dessert 100% vanille de Tahiti, petit gâteau aux myrtilles de Vosges… Le tout accompagné d’un thé du monde ou d’un jus local original.

Le matin, le petit-déjeuner est lui aussi servi dans la winstub. Parmi les délices qui vous y attendent, on citera les pains bio et les viennoiseries, fabriqués sur place dans la boulangerie de l’hôtel, très réputée. Un grand moment de gourmandise en perspective.

Le spa de 200m²

Pour une détente en profondeur, Le Chambard possède un spa de 200m². Il est équipé d’une petite piscine intérieure à débordement, d’un bain bouillonnant, d’un sauna et d’un hammam en accès libre pour les clients de l’hôtel. En supplément, des soins naturels aux plantes peuvent aussi être prodigués. Tous les produits utilisés sont certifiés Ecocert et siglés Camille Becht ou Phytodia, des marques de cosmétiques d’origine alsacienne.

A voir aux alentours

Kaysersberg

Kaysersberg

Situé sur la célèbre route des vins d’Alsace, Kaysersberg est un charmant village dont la beauté lui a valu une place dans le classement des plus beaux villages de France. Maisons à colombage traditionnelles, ruelles pavées pittoresques, boutiques artisanales, marché de Noël… le ton est donné. En outre surplombé par des vignes et par un château impérial datant du XIIIe siècle, il constitue une véritable carte postale alsacienne. Après avoir gravi les 122 marches du donjon du château, la vue panoramique sur les environs est une belle récompense.
Colmar & la Route des Vins  (12km, 18min)

Colmar & la Route des Vins (12km, 18min)

Avec ses maisons à colombages colorées, ses fêtes qui rythment les saisons, ses jolis canaux et ses nombreux petits restaurants, Colmar est une ville à taille humaine qui sait surprendre et séduire ses visiteurs. Egalement capitale de la Route des Vins d’Alsace, elle est entourée de vignobles et villages alsaciens qui font le charme et la renommée de la région.
Château du Haut-Koenigsbourg (32km, 36min)

Château du Haut-Koenigsbourg (32km, 36min)

Situé au cœur de l’Alsace, le Château du Haut-Koenigsbourg est une impressionnante construction du XIIème siècle restaurée au XVème et au XXème siècle, et une visite incontournable lors d’un séjour dans la région. Par temps clair, son imposante silhouette surplombant la plaine à 757 mètres d’altitude est visible de loin. La visite et les activités proposées, très pédagogiques, permettent de parcourir les jardins et des salles reconstituées meublées et décorées, mais aussi d’admirer la vue à 360° sur la plaine d’Alsace, les Vosges, la Forêt Noire… voire parfois les sommets des Alpes!
Noël en Alsace

Noël en Alsace

En France, Noël est presque synonyme d'Alsace! Berceau des marchés de Noël en Europe depuis le XIVe siècle, la région a joué un rôle prépondérant dans leur développement et leur popularisation en raison de sa forte tradition catholique, de sa proximité géographique avec l'Allemagne et de son superbe patrimoine culturel, qui offre une merveilleuse toile de fond aux festivités. Aujourd’hui, les marchés de Noël alsaciens sont plus féeriques que jamais. Pendant la saison des fêtes, les villes et villages se parent de kilomètres de guirlandes lumineuses, de dizaines de milliers de décorations de Noël et d’immenses sapins, veillant sur des centaines de stands de vin chaud, de pains d’épices et d’objets artisanaux.

33 hébergements, prix par hébergement et par nuit, hors petit-déjeuner:

  • Chambre Double Chambard 25m² à partir de 307€
  • Chambre Double Supérieure 45m² à partir de 393€
  • Suite 50m² à partir de 480€

Le petit-déjeuner est à 39€/personne.

Cet hôtel fait partie de notre sélection d’hôtels de charme en Alsace-Lorraine.