Les Sources de Cheverny *****

Sur les terres d’un château du XVIIIème entouré de 45 hectares de vignes et de forêts, Les Sources de Cheverny est une étape de choix pour se ressourcer en pleine nature à moins de 2h30 de Paris. Les propriétaires, qui possèdent également le magnifique palace Les Sources de Caudalie près de Bordeaux, ont œuvré pour faire de ce domaine un lieu de villégiature sophistiqué et respectueux de son environnement.

Dès l’arrivée, le personnel, charmant et accueillant, se chargera de vous faire visiter le domaine. Ainsi, entre le château superbement conservé, les cabanons de bois bordant du lac, les maisons en pierre entourées d’arbres fruitiers et l’ancienne grange reconvertie en dépendance, la balade retrace la riche histoire des lieux. 

Pour autant, l’hôtel se tourne volontiers vers l’avenir en adoptant une démarche écologique. Ainsi, outre l’utilisation de matériaux durables lors des importantes rénovations qui ont précédé l’ouverture de l’hôtel, la décoration repose sur du mobilier de seconde main, qui trouve une nouvelle vie en se juxtaposant à des éléments tantôt rustiques, tantôt industriels, sur fond de couleurs profondes et d’œuvres d’art. Dans les chambres, les bouteilles en plastique sont bannies au profit d’une eau de source pure, filtrée et stérilisée avant d’être servie en bouteille en verre. A l’extérieur, un programme de protection des fleurs sauvages a été mis en place pour préserver les abeilles. Ces efforts sont bien récompensés puisqu’à l’orée du bois, des biches, des chevreuils ou des lièvres se laissent observer, et le brame du cerf se fait même entendre à la fin de l’été.

Réparties entre le château et les différents bâtiments annexes du domaine, les 49 chambres, très hétéroclites, présentent une atmosphère rustique-chic particulièrement cosy. 

Elles disposent toutes de la climatisation, d’un coin salon, d’une télévision, d’un coffre-fort, d’une machine à café et d’une salle de bains privative avec douche. Certaines d’entre elles jouissent également d’une terrasse privée, et les suites sont dotées, en plus, d’un coin salon ou d’un salon séparé pour accueillir 1 à 2 personnes supplémentaires. 

• Le château affiche un décor historique et luxueux. Au rez-de-chaussée, après être passé devant la superbe fresque qui habille l’entrée, les quatre grands salons en enfilade esquissent un témoignage de la grandeur passée des lieux… Le magnifique mobilier dialogue avec des tapisseries anciennes, tandis que les cheminées et le piano à queue confèrent une ambiance festive et chaleureuse aux lieux. Dans les étages, les chambres bénéficient d’un aménagement très confortable bien qu’elles soient un peu sombres.
• A côté du lac, les chambres des cabanons de bois du Hameau du Marais jouissent d’un cadre moderne et féerique. L’une d’elles, sur pilotis au-dessus de l’eau, bénéficie d’un emplacement idyllique avec un bain nordique privé en extérieur. L’idéal pour un séjour au plus près de la nature.
• Dans les deux belles bâtisses en pierre entourées d’arbres fruitiers (La Maison des fruits et La Maison des Fleurs), la décoration fait la part belle aux tonalités vertes et aux motifs fleuris, faisant écho au grand parc qui les entoure.
• La Grange aux Abeilles accueille quant à elle 6 chambres et une cuisine commune dans un cadre intime et indépendant. Cette petite maison tient son nom du rucher qui se situe à proximité (mais suffisamment loin pour ne courir aucun danger).

A l’heure du déjeuner ou du dîner, le restaurant étoilé Le Favori propose une succulente cuisine du terroir revisitée par Frédéric Calmels, un chef très inspiré. Filet de lotte frotté à l’ortie sauvage, raviole de Selles-sur-Cher et aubergines fumées, canard colvert de Sologne rôti et pesto de tanaisie, pomme « Canada » confite à la feuille de figuier… Autant de recettes raffinées servis dans une salle lumineuse avec vue sur la nature. Le chef met en outre un point d’honneur à utiliser des ingrédients de saison ainsi que des plantes sauvages et des légumes cultivés dans la Loire. 

L’Auberge est quant à lui un restaurant traditionnel affichant une carte généreuse, avec de la terrine de campagne au raifort, du dos de merlu grillé au poireau et au beurre wasabi, de l’échine de cochon rôti, de la saucisse d’agneau ou encore des fromages régionaux. Les tables sont dressées près d’une cheminée pour un rendu convivial et décontracté.

Le bar, installé dans la pièce où étaient jadis stockés les barils de vin, sert de grands cépages de la région et même la cuvée de la maison. Il est possible d’y goûter à table où lors d’un atelier dégustation.

Enfin, des paniers pique-nique sont également proposés pour le déjeuner: un format très pratique pour les journées de balade ou de visite dans la région. 

Après une belle promenade en forêt, rendez-vous au spa Caudalie pour un moment détente dans une bulle de bien-être. Tout de bois vêtu, il comprend un hammam et une piscine intérieure d’eau thermale. A l’orée du bois, des bains nordiques traités avec des produits écologiques sont également compris dans la formule. L’accès est offert pour toute réservation d’un soin. A la carte, des soins Caudalie, des rituels beauté basés sur les vertus anti-âge du raisin ou encore des cures de 1 à 4 jours sont disponibles. 

Derrière le spa et bordée par la forêt dans un écrin de verdure, la piscine de 25m chauffée à 27° est accessible de début mai à fin septembre, en toute liberté.

Pour les sportifs, le domaine possède une salle de fitness équipée de machines artisanales en bois massif ainsi qu’un court de tennis privé. L’hôtel propose également des cours de pilate collectifs le dimanche matin, des cours de yoga le samedi en fin d’après-midi et des séances de sophrologie et de sylvothérapie à la demande, le tout en supplément et sur réservation.

Au départ de l’hôtel, des sentiers pédestre et une piste cyclable raviront aussi les amateurs de marche et de cyclisme et, afin d’assurer aux hôtes un maximum de tranquillité, des bottes en cuir et des vélos sont mis à disposition. Par ailleurs, chaque samedi en fin de journée, un goûter avec des pâtisseries, des jus et boissons chaudes est organisé (en supplément). Une pause sucrée bien méritée après une après-midi à marcher ou à pédaler. 

A proximité, des vols en montgolfière ou des cours d’équitation peuvent être réservés et, à seulement 5km, un golf 18 trous situé au Château de Cheverny fera le bonheur des golfeurs. 

Cet hôtel fait partie de notre sélection d’hôtels de charme dans le Val de Loire et de notre sélection d’hôtels de charme près de Paris.