Hôtel Casa Palacio María Luisa *****

L’hôtel Casa Palacio María Luisa est implanté dans un palais du début du XIXe siècle, en plein centre historique de Jerez de la Frontera. Par le passé, il a appartenu à des grandes familles de la région et a même fait office de casino, un lieu très privé où les membres de la haute société locale se réunissait pour converser et jouer aux cartes. La Casa Palacio María Luisa est le plus beau témoin de l’âge d’or de Jerez de la Frontera, porté par le succès international des vins de Xérès (ou sherry).

Reconverti en hôtel de grand luxe en 2018, l’établissement fait aujourd’hui partie des hôtels les plus exclusifs du pays. Sa sophistication extrême se loge aussi bien dans son service haut-de-gamme (dès l’entrée, un portier vous accueille en queue-de-pie et haut-de-forme) que dans l’architecture du palais, avec ses colonnes de marbre, son mobilier de luxe et ses œuvres d’art contemporain.

Inspirées du XIXème siècle, chaque chambre est parfumée au jasmin et présente un décor unique (éléments de décoration orientaux ou plus classiques, rideaux et draps à motifs baroques ou fleuris…). Le soir, elles sont préparées pour la nuit et dotées à l’occasion de petites surprises de bienvenue.

Toutes les chambres comprennent un lit king size ou deux lits simples avec une literie premium en coton égyptien, la climatisation, un bureau, une machine à café, un service à thé, un minibar, un coffre-fort, le wifi haut-débit, une télévision, un balcon, une salle de bains en marbre privative avec baignoire et douche séparés ainsi que des produits d’hygiène haut de gamme au choix.

Certaines des 8 chambres premium possèdent, en plus, un patio intérieur, et la plupart des 10 chambres deluxe bénéficient d’une terrasse privée.

Les suites sont quant à elles dotées d’un salon séparé et peuvent accueillir jusqu’à 3 personnes. La suite Jerez jouit également d’une terrasse privée de 10m2 et, avec sa cheminée, la suite junior est des plus chaleureuse. La plus grande des suites, Maria Luisa, bénéficie également d’une baignoire à hydromassage et d’une belle luminosité grâce à ses grandes fenêtres arquées, le tout complété par une agréable vue sur le jardin de l’hôtel et son arbre centenaire.

Avec ses abat-jour à frange vintage, ses plafonds végétalisés et sa tapisserie exotique, le restaurant de l’hôtel affiche un décor mi-sauvage mi-sophistiqué. Au menu, des recettes aux saveurs de Jerez et d’Andalousie: tartare d’huître à la pomme verte, carpaccio de porc ibérique, thon rouge de Cadix, merlu grillé ou encore joue de veau fumée au curry rouge… Autant de plats que le chef Rogelio Albusac veille à confectionner avec des produits locaux et de saison. Pour les accompagner, un large choix de vins de Xérès (Jerez en espagnol) est proposé.

Servi à la carte, le petit-déjeuner propose des produits de qualité à déguster dans la cour ensoleillée. Jambon et saucisses ibériques, confitures, pains, pâtisseries, jus de fruits faits maison, fruits, plats chauds… tout y est pour commencer la journée du bon pied.

Dans un style purement britannique de member’s club, le pub de l’hôtel sert, à l’intérieur ou sur la terrasse, de savoureuses boissons et une large sélection de spiritueux à déguster dans une ambiance chic et décontractée. Lovely!

Sur le toit, une petite piscine permet de se rafraîchir lors des chaudes journées d’été. Pour garder la forme, une salle de sport équipée de matériel dernier cri Technogym est à disposition, et un coaching privé et personnalisé peut être réalisé sur demande.

Cet hôtel fait partie de notre sélection d’hôtels de charme en Andalousie.