Hospes Palacio del Bailio *****

Au cœur de la vieille ville de Cordoue et à quelques encablures du quartier juif et de la fameuse Mosquée-Cathédrale de Cordoue, Hospes Palacio del Bailio est un magnifique hôtel qui occupe un palais du XVIème siècle, lui-même construit sur les vestiges de la ville romaine du Ier siècle.

Disposant d’un parking (en supplément) à proximité, l’hôtel est situé dans une rue calme d’un quartier où il est très agréable de se promener, que ce soit dans ses petites rues ou sur la plaza de los Capuchinos, place emblématique de Cordoue située juste à côté.

Luxueuse et confortable, chaque chambre est unique et dispose de différents éléments architecturaux élégants tels que des plafonds voûtés, des arcs de pierre, des peintures originales du XVIIIème siècle… Certaines bénéficient d’une magnifique lumière grâce à de grandes fenêtres donnant sur le patio qui fleure bon l’Andalousie.

L’hôtel est bien pensé et compte plusieurs espaces de détente, toujours aménagés et décorés avec beaucoup de goût. Il y a le salon andalou, mais également le grand patio très bien entretenu avec sa magnifique végétation dont les orangers et citronniers imprègnent l’atmosphère de leur odeur incomparable.

Il y a aussi la terrasse entourée de citronniers, de limettiers et de bougainvilliers: on y sert le petit déjeuner mais on peut également y déjeuner, dîner ou prendre un apéritif. Autre atout de l’hôtel, sa petite piscine entourée d’arbres fruitiers et de plantes aromatiques.

Relaxation encore dans le petit spa en sous-sol composé d’un patio entouré de colonnes, de cabines de massage et de soins et de plusieurs bains romains. Un lieu magique à tester absolument, mais la réservation est impérative.

Côté restauration, l’hôtel propose une carte qui décline une cuisine cordouane traditionnelle: salmorejo au jambon ibérique, ragoût de queue de taureau ou riz au poulpe… Le soir, il est également possible de choisir une offre gastronomique conjuguant les cuisines des cinq continents, des techniques culinaires traditionnelles et innovantes et des saveurs délicates ou provocantes.

Quel que soit votre choix, vous pourrez déguster votre repas dans une salle de restaurant dotée d’un plancher de verre sous lequel on peut apercevoir les traces d’une ancienne maison romaine avec ses mosaïques et ses colonnes. Un lieu unique, magique et plein de charme.

Troisième ville la plus peuplée d’Andalousie, Cordoue est située sur les rives du fleuve Guadalquivir, non loin de la sierra Morena. Ville romaine dans l’Antiquité, elle est conquise par les Arabes et les Berbères au VIIIème siècle. Au Xème siècle, c’est la capitale d’un Califat gouverné par une branche de la dynastie des Omeyyades avant d’être reconquise par les rois catholiques de Castille et d’Aragon au XIIIème siècle. Classée depuis 1994 au patrimoine mondial de l’UNESCO, Cordoue possède plusieurs monuments remarquables.

Cet hôtel fait partie de notre sélection d’hôtels de charme en Andalousie.