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Un week-end sur la Route des Grands Crus de Bourgogne

Week-end Route des Grands Crus de Bourgogne

A 1h35 de TGV de Paris, Dijon est la porte d’entrée de l’une des régions viticoles les plus célèbres de France et du monde: la Bourgogne! Riche en patrimoine culturel et gastronomique, elle se laisse parfaitement découvrir le temps d’un week-end sur la Route des Grands Crus. Roulez parmi les vignes de Romanée-Conti, du Château de Pommard, de Meursault ou d’autres domaines au prestige établi, découvrez les villages environnants ancrés dans leur terroir, visiter les splendides hospices de Beaune et laissez-vous charmer par l’authentique douceur de vivre bourguignonne.

 

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Un week-end sur la Route des
Grands Crus de Bourgogne

 

 

10h

Se laisser charmer par Dijon, capitale de la Bourgogne

En toute logique, nous vous proposons de commencer votre week-end en Bourgogne par la découverte de Dijon, sa capitale. Aussi appelée Cité des Ducs, elle renferme un joli patrimoine architectural fait de palais médiévaux, de maisons à colombages et d’immeubles Art Nouveau. Sans oublier ses épiceries et boutiques gourmandes où vous trouverez des produits artisanaux typiques de la région: la moutarde bien sûr, mais aussi la crème de cassis, le pain d’épices (celui de Mulot et Petit Jean est une institution), le fromage de l’Abbaye de Cîteaux ou les truffes et autres champignons. Car s’il y a bien une chose que l’on fait bien en Bourgogne, c’est boire et manger!

 

Dijon Bourgogne

 

Mais revenons-en au patrimoine historique et culturel de la ville. L’ « itinéraire de la chouette », composé par l’Office de Tourisme et disponible sur place pour 3,50€ (ou sur application mobile pour 2,99€), vous permettra de découvrir en une vingtaine d’étapes les lieux incontournables de Dijon. Vous découvrirez ainsi le Palais des Ducs, l’Hôtel de Vogüe, ou même la fameuse chouette, devenue emblème de la ville et à laquelle ce parcours touristique doit son nom. Placée sur la façade de l’église, elle est polie par les innombrables mains venues la toucher. La légende raconte en effet que cela permettrait d’exaucer ses vœux… A vous de tester!

Si vous préférez bénéficier de tout le savoir d’un guide professionnel lors de votre balade, sachez que l’office de tourisme propose également des visites guidées d’une durée de 1h45. Parfait pour avoir un aperçu de la ville tout en écoutant ses anecdotes culturelles et historiques.

Visite guidée de Dijon
Durée: 1h45
8€/personne
Infos & Réservation

Et avant de passer à table, faites un tour aux halles centrales. Les étals de bons produits du terroir bourguignon vous mettront forcément en appétit!

Les Halles de Dijon
Rue Odebert
21000 Dijon

 

 

12h30

Déjeuner face au Palais des Ducs de Bourgogne

Le Pré aux Clercs Dijon© Le Pré aux Clercs

Oeuf en meurette, escargots, quasi de veau à la dijonnaise, bœuf bourguignon… Envie de goûter aux spécialités de la région? Direction Le Pré aux Clercs, une brasserie ouverte sous l’égide du fameux chef trois étoiles Georges Blanc. Ici pas de haute gastronomie mais une cuisine chaleureuse et familiale qui fait la part belle aux recettes de grand-mères. Le tout avec vue sur la plus belle place de Dijon, s’il-vous-plaît!

Le Pré aux Clercs
13 Place de la Libération
21000 Dijon
Menu bourguignon 34€
Réserver sur La Fourchette

 

 

14h

Sur la Route des Grands Crus

Une fois repu, il sera temps de vous attaquer aux choses sérieuses: la fameuse Route des Grands Crus de Bourgogne. Divisée en deux parties (la Route des Côtes de Nuits entre Dijon et Beaune puis la Route des Côtes de Beaune entre Beaune et Santenay), elle s’étend sur une soixantaine de kilomètres de Dijon à Santenay en serpentant parmi d’immenses étendues de vignes produisant certains des meilleurs vins au monde.

 

Gevrey-Chambertin, Route des Grands Crus de BourgogneGevrey-Chambertin

Ici, les terres sont divisées en « climats », des parcelles de vignes possédant chacune leurs caractéristiques propres (composition de la terre, ensoleillement…) et donnant une saveur unique au vin. Quand on sait que la Route des Grands Crus abrite plus de mille climats, on comprend tout de suite l’incroyable diversité des vins de Bourgogne!

La Route des Grands Crus se découvre en voiture en suivant la route D974. A vélo, une véloroute suit la partie sud de l’itinéraire, entre Beaune et Santenay. Et elle est super agréable! Dans tous les cas, vous plongerez avec délice au cœur d’un terroir généreux où les villages de charme côtoient les vignes et leurs exploitations. Vous aurez l’occasion de vous arrêter en chemin à de nombreuses reprises, pour admirer le paysage, flâner dans les villages, et bien sûr goûter aux crus du coin.

 

 

14h30

Un stop au Clos de Vougeot

Une fois passés les célèbres vignobles de Gevrey-Chambertin, le Clos de Vougeot se dressant à l’horizon attirera votre attention. Cette bâtisse Renaissance classée monument historique est le siège de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin, qui s’évertue depuis 1934 à promouvoir les vins de Bourgogne à travers le monde. C’est d’ailleurs dans la grandeur de sa salle voûtée que sont adoubés les chevaliers de la confrérie, sous le slogan « Jamais en vain, toujours en vin ». C’est dire si le Clos Vougeot est un symbole de la culture bourguignonne!

Bien que le Clos ne produise plus de vin aujourd’hui, il se révèle intéressant à découvrir le temps d’une visite. On peut y voir les immenses pressoirs d’origine et en apprendre plus sur l’histoire de la Bourgogne, de sa gastronomie et de ses vins. Une étape intéressante pour les passionnés de vins, de patrimoine et d’histoire!

Château du Clos de Vougeot
Rue de la Montagne
21640 Vougeot
Entrée libre: 7,50€
Visite guidée +2,50€
(Départ à 11h30 & 14h30)

 

Clos de Vougeot Route des Grands Crus Bourgogne

 

 

15h30

Sur les traces du vin le plus cher au monde

La Bourgogne est le berceau de plusieurs des meilleurs crus au monde, dont le Romanée-Conti est l’un des exemples les plus flamboyants. Les vins qui sont produits sur ce domaine sont aussi rares qu’acclamés par les sommeliers du monde entier. Avec une production capée à 5000 bouteilles par an et une durée de conservation en cave qui oscille entre 20 et 40 ans, les vins de Romanée-Conti sont tout ce qu’il y a de plus luxueux. Secret oblige, les visites ne sont pas autorisées au sein du domaine. Vous ne le verrez que de loin, mais les amateurs de grands crus seront forcément émus d’approcher de si près l’une des mecques du vin français.

Si cela vous laisse un petit goût de frustration, nous avons la solution! Dans le village de Vosne-Romanée (sur lequel s’étend le vignoble de Romanée-Conti), le Domaine Rion propose à la vente des crus locaux que vous pourrez goûter avant de vous décider. Si vous désirez pousser l’expérience un peu plus loin, des formules payantes sont également disponibles sur réservation: visite du vignoble ou de la truffière, dégustations de grands crus, cours d’œnologie… A vous de choisir ce qui vous tente!

Domaine Rion
8 Route Nationale
21700 Vosne-Romanée
Infos & Réservation

 

Vignobles de Bourgogne

 

 

16h30

Se laisser charmer par la ville médiévale de Beaune

Situé en plein milieu de la Route des Grands Crus, Beaune est un arrêt obligatoire en Bourgogne! C’est une ville pleine de charme où l’on mange divinement bien. Bien sûr, les vins sont aussi au cœur de la vie locale: d’ailleurs, les vignes s’étendent à perte de vue autour des remparts de la ville.

Lors de votre passage à Beaune, prenez le temps de flâner dans le centre historique. Faites un stop à la Moutarderie Fallot: vous pourrez si vous le désirez prendre part à une visite durant laquelle vous comprendrez le processus de fabrication de la moutarde artisanale. Vous verrez notamment qu’on utilise le verjus (un jus de raisin blanc) dans sa fabrication. Cela prend tout son sens en Bourgogne!

Moutarderie Fallot
31 Rue du Faubourg Bretonnière
21200 Beaune

 

Ensuite, direction l’Athenaeum, une librairie-caviste où vous trouverez quantité d’ouvrages sur l’univers du vin et de l’oenologie ainsi que plein d’objets en lien avec cet univers. Vous y trouverez forcément un souvenir sympa à ramener… que ce soit pour vous ou pour vos proches!

L’Athenaeum
5 Rue de l’Hôtel-Dieu
21200 Beaune

 

 

17h

Plonger au coeur de l’incroyable histoire des Hospices de Beaune

Et puis bien sûr, comment passer à côté des fameuses Hospices de Beaune? Splendide exemple d’architecture gothique et véritable emblème de la Bourgogne, l’Hôtel-Dieu est directement inspiré des plus beaux édifices médiévaux de Paris et de Flandres. Son histoire est singulière et passionnante puisqu’elle mêle religion, médecine et viticulture.

 

Hospices de Beaune

 

En effet, l’hôtel-Dieu de Beaune a été créée par Nicolas Rolin en 1443 dans le but d’accueillir les malades errant dans les rues et n’ayant pas les moyens de se soigner. Les religieuses leur prodiguaient des soins dans un cadre somptueux rassemblant vitraux, bois sculptés et autres pièces superbes d’art religieux. L’idée était de donner à ces malades des soins appropriés ou, à défaut, une fin de vie toute en dignité. Les sœurs préparaient également des remèdes à base de plantes dans l’apothicairerie, une pièce qui vous transportera dans un autre temps!

Au fil des ans et à force de legs et de dons des habitants de la région, les Hospices de Beaune sont peu à peu devenues propriétaires de plus d’une centaine de parcelles viticoles de premier ordre. Aujourd’hui, la vente aux enchères annuelle des bouteilles ainsi produites permet de maintenir et de restaurer ce fabuleux monument de l’histoire française.

Hôtel-Dieu des Hospices de Beaune
Rue de l’Hôtel Dieu
21200 Beaune

Visite libre avec audio-guide
Plein tarif: 7,50€

Etudiants: 5,50€
10-18 ans: 3€
Gratuit pour les -10 ans

 

 

20h

Dîner tel un grand duc de Bourgogne

A l’approche du dîner, vous aurez vraiment l’embarras du choix! Beaune est en effet une ville de gastronomes et les bonnes adresses ne manquent pas. Parmi elles, L’Ecusson tutoie l’excellence: avec ses recettes ancrées dans le terroir bourguignon, le chef propose une cuisine traditionnelle mais jamais ennuyeuse. Ce n’est pas un hasard si le Gault & Maillau a accordé 3 toques à ce restaurant! La cave, qui fait la part belle aux crus de la région, est magnifique (malgré l’absence de vins rosés) et met merveilleusement bien les plats en avant. Pensez à réserver!

L’Ecusson
2 Rue du Lieutenant Dupuis
21200 Beaune
Menu du soir à 50€
Réserver sur La Fourchette

 

 

 

 

10h30

Visite et dégustations au Château de Pommard

Le dimanche, continuez à arpenter la Route des Grands Crus en découvrant sa moitié sud: la Route des Côtes de Beaune, entre Beaune et Santenay. Premier arrêt, le superbe Château de Pommard, avec ses 20 hectares de vignes, ses jardins, sa bâtisse XVIIIème et sa galerie d’art. La visite est très agréable grâce au panel d’activités et de dégustations proposées. Au programme, visite du domaine, des vignes, des caves, et bien sûr dégustations! Les experts sommeliers du château sont passionnants et passionnés, ce qui garantit une expérience aussi gourmande qu’intéressante.

 

Château de Pommard© Château de Pommard

Les visites proposées sont variées et pourront satisfaire des profils différents: amateurs de vins débutants en œnologie, gourmands friands d’en apprendre plus sur les accords mets et vins, curieux voulant prendre part aux vendanges… Des activités ont même été prévues pour vos enfants si vous venez en famille. Autre atout, le château limite les groupes de visite à huit personnes maximum. De quoi profiter à fond des explications et d’un véritable échange avec les guides sommeliers.

Château de Pommard
15 Rue Marey Monge
21630 Pommard
Visite-dégustation dès 20€
Infos & Réservations

 

13h

Déjeuner au coeur du village

Dans le petit village de Pommard, Auprès du Clocher est un restaurant au très bon rapport qualité/prix que l’on aime pour son ambiance sans chichi et son service accueillant et chaleureux. La cuisine, moderne, y est particulièrement savoureuse et réconfortante – à l’image de son dessert phare: une mousse tiède d’époisses au pain d’épices et sa tartine. On en redemande!

Auprès du clocher
1 Rue de Nackenheim
21630 Pommard
Menu 3 services dès 26€

 

14h30

Meursault, Montrachet & Santenay

Après Pommard, la route continue et les vignobles traversés sont toujours aussi prestigieux. Ainsi, vous découvrirez le charmant village de Meursault, rendu célèbre par ses chardonnays, mais aussi pour avoir crevé l’écran dans le film culte La Grande Vadrouille. Et si vous avez encore envie de dégustations, le Château de Meursault vous accueille dans un cadre élégant et raffiné pour goûter à des grands crus au sein du domaine. La visite-dégustation se fait sur réservation uniquement, via leur site.

Château de Meursault
5 Rue du Moulin Foulot
21190 Meursault
A partir de 21,50€
Infos & réservations

 

© Château de Meursault – Hans Strand

En continuant vers le sud, vous arriverez bientôt dans le Montrachet. Alexandre Dumas raffolait de ce vin blanc, qui méritait selon lui d’être bu « à genoux et la tête découverte ». Bien qu’un brin excessif, il n’avait pas complètement tord puisque le Montrachet produit le plus grand vin blanc sec au monde. Comment ne pas y goûter?

 

Enfin, votre périple s’achèvera en beauté à Santenay, ancien village thermal avec quelques jolies maisons de maîtres vignerons. Lui aussi est entouré de vignes cotées, alors n’hésitez pas à goûter aux vins de la région! Toujours avec modération, cela va de soi…

 

 

Et si votre week-end se prolonge…

• Survoler le pays de Beaune en MONTGOLFIÈRE
Se régaler au restaurant de l’ABBAYE DE LA BUSSIÈRE
Visiter le CONSORTIUM, centre d’art contemporain à Dijon
Dîner dans la MAISON DES CARIATIDES à Dijon

 

 

Préparer votre week-end
sur la Route des Grands Crus

 

Notre sélection d’hôtels sur la Route des Grands Crus

Abbaye de Maizieres Route des Grands Crus

Abbaye de Maizieres ****

Direction Beaune pour découvrir l’Abbaye de Maizières, un hôtel de charme qui ravira les amateurs d’histoire! Entièrement réhabilitée, cette abbaye médiévale est désormais un établissement quatre étoiles où vous passerez un séjour pas comme les autres. Attention toutefois, il ne dispose pas d’ascenseur (respect de l’architecture médiévale oblige!).

Hôtel des Ducs Dijon

L’Hôtel des Ducs ***

En plein centre de Dijon, l’Hôtel des Ducs bénéficie d’un excellent rapport qualité/prix. On aime sa déco contemporaine, son calme malgré son emplacement central, ainsi que sa taille humaine. L’hôtel dispose d’un parking privé (en supplément) mais pensez bien à demander une place au moment de la réservation, car il est tout petit!

Château Saint Michel Hotel Route des Grands Crus

Relais du Silence Château Saint Michel ***

Au sud de Santenay, à Rully, le Château Saint Michel est une superbe demeure XIXème posée au milieu des vignes. Le personnel vous y accueillera avec beaucoup de gentillesse, ce qui rendra votre séjour encore plus agréable! Les chambres, spacieuses et avec vue sur le parc, offrent beaucoup de sérénité.

Hôtel Vertigo Dijon

Hôtel Vertigo ****

Dans le centre de Dijon, l’hôtel Vertigo est un établissement contemporain à la décoration ultra design. C’est un petit cocon qui permet aisément la découverte de Dijon, grâce à son emplacement ainsi qu’au prêt gratuit de vélos par l’hôtel. En bonus, une petite zone spa avec sauna et hammam.

Hôtel Le Cèdre Route des Grands Crus

Le Cèdre *****

Tout près du centre historique de Beaune, l’hôtel 5 étoiles Le Cèdre est une élégante demeure de charme. C’est un lieu idyllique à l’ambiance cosy et reposante, que ce soit en été dans son jardin arboré ou en hiver autour de sa grande cheminée. En plus de ses 40 chambres douillettes, l’hôtel dispose d’un restaurant gastronomique.

Château de Saulon Route des Grands Crus

Château de Saulon ****

Au milieu d’un grand parc ponctué de cours d’eau, le Château de Saulon est un lieu particulièrement propice à la détente non loin de Dijon et de Gevrey-Chambertin. Le charme de la bâtisse, la piscine extérieure chauffée et le restaurant gastronomique sont autant d’arguments qui rendront votre week-end inoubliable.

 

Les transports sur la Route des Grands Crus

  • La Route des Grands Crus de Bourgogne débute à Dijon, accessible en voiture (3h30 depuis Paris, 2h depuis Lyon) ou en train. Le TGV relie Paris à Dijon en 1h35, et les prix des trajets débutent à 22€. Lyon-Dijon se fait en 1h40 de TGV, et on trouve des allers à 16,50€ seulement sur le site de la SNCF. Il serait dommage de vous priver!
  • Une fois sur place, vous pouvez vous déplacer soit en voiture soit à vélo. La véloroute de Beaune à Santenay est particulièrement agréable!

 

Toutes nos bonnes adresses sur la Route des Grands Crus

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