Brindos, Lac & Château *****

Le Château de Brindos est un Relais & Châteaux qui bénéficie d’un emplacement d’exception à seulement 4km des plages de Biarritz et à 7km de Bayonne. Dans un cadre bucolique en plein cœur de la nature basque, le petit château semble tout droit sorti d’un conte de fée avec ses murs couverts de vigne, ses embrasures arc-voûtées et ses cabanes flottant sur le lac privé. La légende raconte que chaque année, par une nuit de septembre, les nénuphars se métamorphosent en danseuses ailées valsant sous le clair de lune… Une vision poétique à laquelle on adhère volontiers, charmé par l’onirisme des lieux.

Dans un environnement chaleureux et relaxant composé d’éléments naturels et d’équipements modernes, les 29 chambres et suites du château bénéficient d’une très jolie vue sur le lac privé du domaine ou les jardins. Les chambres sont toutes conçues de manière similaire – seule la taille de leur espace extérieur (balcon ou terrasse) varie. Certaines sont situées au rez-de-jardin. Les suites se déclinent quant à elles en une ou deux chambres, pour loger aussi bien les couples que les familles.

Les chambres les plus spectaculaires du Château de Brindos sont sans aucun doute les lodges flottants, insolites et intimes. Ils sont accessibles par bateau électrique grâce aux services d’un batelier faisant l’aller-retour entre l’hôtel et les lodges toute la journée sur demande.

Au milieu du lac, l’immersion dans la nature est totale et se fait sans rien sacrifier au confort puisque tous les lodges disposent d’une terrasse privative et aménagée pour profiter au maximum du cadre exceptionnel qui les entoure. Le silence est ici de mise, seulement brisé par le chant des oiseaux ou le léger bruissement des eaux du lac. A l’intérieur, on trouve trois types de configuration:

• Les Lodges Cocon, avec lit king size et salle de bain avec double douche
• Les Lodges Intemporels, composés de 2 chambres doubles avec lits king size et d’une salle de bain avec double douche
• Les Lodges Millésime, qui sont en réalité des suites équipées en plus d’un bain norvégien

A noter, les familles sont les bienvenues, puisque certains lodges sont constitués de 2 chambres.

Le restaurant occupe une somptueuse salle au décor épuré et raffiné qui offre une vue panoramique sur le lac et ses eaux tranquilles. Ce cocon élégant et lumineux est dédié à la cuisine régionale, avec des mets provenant du pays basque (espagnol et français) et des Landes voisines: jambon pata negra coupé à la broche, poisson du moment, foie gras mi-cuit de la ferme… Une véritable fête des saveurs du sud-ouest menée par le chef Hugo de la Barrière.

Mathieu Mandard, chef pâtissier et champion de France des desserts en 2004, mène la danse en fin de repas avec ses fameux babas de Brindos et autres gourmandises réinterprétées avec passion, à choisir à la carte ou sur le chariot gourmand.

Le salon-bar de l’hôtel dégage un fantastique charme d’antan puisqu’il est installé dans un majestueux salon –avec cheminée et balcons en hauteur– qui servit autrefois de salle de bal. Le bar écossais dégage quant à lui une atmosphère authentique avec son comptoir en bois et ses fauteuils en tartan. C’est l’endroit idéal pour venir déguster des spiritueux dans une ambiance feutrée.

Côté lac, le bar occupe un ponton aménagé près des nénuphars où déguster des cocktails exquis avec pour fond sonore le coassement des grenouilles. Si la faim se fait sentir, ne résistez pas à la tentation de goûter aux tapas et aux planches régionales proposées à la carte.

L’hôtel dispose de sa propre chocolaterie. Tous les jours de 15h à 18h, vous pourrez observer les étapes de préparation du chocolat. Un spectacle inédit qui mettra en joie tous les amateurs de cette douceur emblématique de la région – Bayonne était jadis le port d’entrée du chocolat en France et en Europe.

Pour le goûter, la chocolaterie sert un incontournable chocolat chaud mousseux signature de Brindos, à ne pas manquer. Le petit-déjeuner et le goûter, composés d’un assortiment de produits sucrés et salés typiques et élaborés sur place, sont également servis à la chocolaterie.

La piscine extérieure chauffée est l’endroit idéal pour un moment de détente et de relaxation. Pour plus de confort, le bar de la piscine sert des snacks et des boissons à la demande.

Le spa du château transporte ses invités dans une bulle de sérénité. Il dispose de cabines de soin posées sur l’eau, d’un hammam traditionnel et d’une carte de soins très complète en partenariat avec les produits Gemology, première marque française de cosmétique minérale. Yoga sur l’eau ou en studio, coaching sportif personnalisé, danse, méditation, aquagym, pilates, consultation diététique et programmes complets sont autant d’autres services proposés par le spa.

Cet hôtel fait partie de notre sélection d’hôtels de charme dans le pays basque et de notre sélection d’hôtels insolites en pleine nature.