Grand Hôtel Timeo *****

Dans un domaine de 2 hectares lové sur le littoral de Taormina, le Grand Hôtel Timeo est un établissement mythique jouissant de points de vue spectaculaires sur le village, la baie de Naxos et le Mont Etna. Construit en 1873, nommé en référence au grec qui fonda jadis la ville et adossé au fameux Teatro Greco, il ravira particulièrement les amateurs d’histoire et d’architecture. Au fil des ans, cet hôtel de luxe appartenant au groupe Belmond a notamment séduit de grands artistes et écrivains tels qu’Oscar Wilde, Goethe, Truman Capote, Tennessee Williams, Guy de Maupassant, Jean Cocteau ou encore Elton John qui en on fait leur lieu de villégiature. Plus récemment, la saison 2 de la série à succès The White Lotus a été tournée entre ses murs. Sa terrasse panoramique, qui apparaît dans de nombreuses séquences, est par ailleurs particulièrement impressionnante et ne manque pas de susciter l’enchantement des visiteurs.

A la fois classiques et élégantes, les chambres sont décorées dans un style typiquement sicilien. Hauts plafonds, créations artisanales, parquets vernis, matériaux nobles, moulures… Une attention a été portée à chaque détail pour un rendu intemporel empreint de charme italien.

Réparties sur quatre étages et dans une annexe appelée Villa Flora, elles possèdent toutes un lit king size ou 2 lits simples, un bar entièrement approvisionné et une superbe salle de bain en marbre avec des produits de toilette Acqua di Parma offerts. La plupart d’entre elles disposent également d’un coin salon et d’un balcon ou d’une terrasse aménagés offrant une très belle vue sur la mer Ionnienne et ses environs. Situées aux étages supérieurs, les suites et les suites junior jouissent de panoramas encore plus époustouflants. Mention spéciale pour la suite de 60m² et son espace de vie romanesque face à la mer et au théâtre grec. Plus éblouissante encore, la suite de 95m² est aménagée de deux chambres, d’une terrasse à 180° et d’un jacuzzi privatif. Un cadre enchanteur, idéal pour célébrer une occasion spéciale.

Le Grand Hôtel Timeo compte deux restaurants proposant une cuisine sicilienne raffinée et préparée avec des ingrédients frais et locaux.

Ouvert tous les jours pour le déjeuner et le dîner, le Ristorante Timeo propose de savoureuses recettes gastronomiques ancrées dans les traditions méditerranéennes. Espadon, pâtes fraiches, crustacés marinés, joue de porc noir, veau aux aubergines et à la chicorée braisée… Une farandole de saveurs à déguster sous les douces mélodies jouées au piano dans la salle somptueuse. A moins que vous ne préfériez vous installer en terrasse pour admirer le fantastique coucher du soleil.

Face au panorama également, quelques tables invitent à s’attabler sur la terrasse intime et romantique de l’Otto Geleng. Le chef Roberto Toro y propose, du mercredi soir au dimanche soir, une cuisine délicate et créative inspirée d’un peintre allemand et des légendes du village historique de Taormina. Le tout couronné par une belle carte des vins et une étoile bien méritée au guide Michelin.

En plus de ces deux restaurants, l’hôtel dispose de deux bars lounge où savourer de délicieux cocktails.

Implantée au cœur du magnifique jardin arboré de fleurs et d’arbres centenaires, la piscine est un endroit idyllique pour se rafraîchir tout en sirotant un spritz face à la vue sur la Méditerranée. Si vous préférez vous baigner à la mer, une plage privée située au Belmond Villa Sant’Andrea (à 4km) est accessible sans supplément. 

De son côté, le spa de l’hôtel dispose d’un sauna et d’un hammam. En supplément, des soins bien-être à base de produits 100% naturels sont également réservables en solo ou en duo pour un moment de détente privilégié avec son partenaire.

Chaque matin, vous commencerez la journée en beauté avec un petit déjeuner gourmand et qualitatif servi au buffet et compris dans le prix de la chambre. Les enfants pourront ensuite profiter du club qui leur est réservé (sans supplément), ou accompagner les adultes en virée le temps d’un tour de la région organisé, d’une visite dans un élevage de palourdes local ou encore, accrochez-vous, d’une balade en hélicoptère au-dessus de l’Etna. Un service de transport gratuit vers le centre-ville est par ailleurs assuré.

Cet hôtel fait partie de notre sélection d’hôtels de charme en Sicile.