Château Saint Pierre de Serjac ****

Situé au milieu d’un vignoble de plusieurs hectares, le château de Saint Pierre de Serjac est un ancien domaine viticole reconverti en hôtel de luxe. Le propriétaire, Karl O’Hanlon, s’évertue en effet depuis 2008 à dénicher des domaines laissés à l’abandon dans le but de leur redonner toute leur splendeur. La collection Domaine & Demeures met ainsi en valeur le patrimoine architectural et viticole de la région et regroupe, en plus du Château St Pierre de Serjac, le Château Capitoul et le Château Les Carrasses. Le Château de Serjac, endormi pendant 20 ans, a retrouvé toute sa splendeur et offre désormais un écrin de choix pour un séjour ressourçant et ensoleillé.

Le château Saint Pierre de Serjac comprend huit chambres toutes équipées d’une literie de qualité supérieure, d’un minibar, d’un plateau de courtoisie, d’une télévision, d’une enceinte bluetooth, du wifi, de la climatisation et d’une salle de bain avec douche et/ou baignoire (pensez à préciser votre préférence au moment de la réservation). Dans les plus atypiques d’entre elles, la baignoire se trouve directement dans la chambre.

Avec leurs tableaux originaux, leurs moulures, leurs cheminées d’époque (aujourd’hui condamnées) et leur mobilier de prestige, elles présentent un somptueux décor alliant modernité et élégance en plus d’offrir une magnifique vue sur la piscine ou sur le vignoble.

Réparties au sein du domaine, d’anciennes bâtisses ont été rénovées pour donner place à des maisons intimes et pleines de cachet. Pouvant accueillir jusqu’à 10 personnes, elles sont dotées pour la grande majorité d’un jardin avec piscine chauffée en saison, terrasse avec transats et barbecue. Chacune dispose de deux à quatre chambres avec salles de bain privées, d’un salon et salle à manger et d’une cuisine toute équipée (avec lave-linge).

Le restaurant du Château de Serjac propose des plats concoctés avec simplicité, savoir-faire et authenticité. À la carte, crustacés, viandes, poissons frais et produits du terroir viennent sublimer les nombreux légumes frais du jardin. Ces mets délicieux peuvent être servis dans la salle de restaurant ou sur la jolie terrasse avec vue sur la piscine et sur l’environnement verdoyant.

Un bar est aussi ouvert tout au long de l’année dans l’enceinte du château pour étancher les petites soifs ou les envies de découverte puisqu’il propose un vaste choix de vins et de cocktails. Pour siroter au soleil, le service se fait également sur la terrasse durant la période estivale.

Le spa du domaine (accès est en supplément) propose une escapade bien-être dans un décor relaxant baigné de lumière naturelle et entouré de jardins aromatiques où il est possible de se prélasser pour faire le plein de vitamines D. D’une surface de 320m², il dispose d’une piscine intérieure chauffée de 12 mètres avec jets hydromassants, d’un jacuzzi, d’un hammam, d’un sauna et d’un espace relaxation avec solarium et cabines de soins. Le spa, en partenariat avec la marque Cinq Mondes, offre en outre des soins corps et visage de qualité à base de produits naturels ainsi que des massages décontractants ou tonifiants selon votre préférence.

Le domaine dispose d’une piscine extérieure (chauffée d’avril à octobre) avec terrasse ainsi que d’une aire de barbecue, d’un terrain de pétanque, d’un court de tennis et de tables de ping-pong pour se divertir au sein même du château. On peut aussi se diriger vers la cave du domaine pour une dégustation de vin en empruntant l’un des sentiers pédestres au milieu des vignes. L’hôtel prête par ailleurs des vélos à titre gracieux et propose des cours de yoga (en supplément).

Non loin de l’hôtel, il est également possible de partir en randonnée, de faire de l’équitation, du canyoning, de la via ferrata, du kayak, ou de s’adonner au plaisir de l’œnotourisme dans les vignobles environnants.

Cet hôtel fait partie de notre sélection d’hôtels de charme en Occitanie.