La Chèvre d'Or *****

Planté à 420 mètres sur son piton rocheux, l’hôtel Relais et Châteaux La Chèvre d’Or est totalement intégré au village d’Eze, puisque ses chambres sont réparties au cœur de la cité médiévale dans de petites maisons de vieilles pierres au charme unique. L’arrivée dans cet établissement suscite surprise et émerveillement. Surprise de trouver un hôtel dont l’agencement est aussi insolite. Émerveillement de découvrir un somptueux village bourré de charme et de cachet, et une sublime vue mer. Le seul bémol, ce sont les escaliers, pas forcément accessibles à tout le monde, mais inévitables dans un tel lieu.

Spacieuses et très élégantes, les chambres sont splendides et tout en harmonie. Leur confort est parfait! Certaines offrent une vue mer incroyable depuis leur terrasse privée ou sont dotées d’un jacuzzi ou d’un bassin privé extérieur pour des instants de détente privilégiés. Elles sont entourées de jardins parfaitement entretenus où il ne faut hésiter à se promener en faisant quelques arrêts sur les nombreuses terrasses au milieu des roses et des bougainvilliers.

L’hôtel dispose d’un sauna et d’un jacuzzi avec vue panoramique ainsi que d’une salle de fitness. Il offre aussi la possibilité de réserver un soin ou un massage en s’adressant aux concierges.

Il existe trois restaurants sur place, dont le point commun est la vue imprenable et magique sur la Méditerranée. Le Café du Jardin offre une carte légère et estivale aux influences italiennes tandis que Les Remparts, dont la salle se décline en version déjeuner ou dîner, fait la part belle aux produits méditerranéens. 

La Chèvre d’Or, le doublement étoilé Michelin, célèbre de son côté un terroir diversifié qui s’étend de la Méditerranée au massif du Mercantour. Sous la direction d’Arnaud Faye en cuisine (MOF et ex Ritz, Mandarin Oriental, Auberge du Jeu de Paume…) et de Florent Margaillan (champion de France de dessert, ex George V, Lasserre, Grand Hôtel du Cap-Ferrat…) en pâtisserie, vos papilles découvriront des préparations tout en finesse: poulpe confit à l’huile d’olive, pêche du jour et ses artichauts grillés au beurre d’anchois, pêche blanche pochée au jasmin et son condiment pêche-gingembre… Un voyage gustatif suspendu dans le temps et l’espace, à 420m au-dessus de la mer.

Autour du sport: pêche, plongée, ski nautique, vélo, voile, VTT, randonnée, cours de yoga ou tai chi

Expériences:

• Héli-gourmet tour: au départ de Monaco ou de Nice, découvrir le littoral de la Côte d’azur
• Dream’car tour: au départ de l’hôtel, sillonner la région à bord d’un véhicule de luxe, en conducteur ou passager
• Boat tour: embarquer à bord d’un bateau mythique pour une traversée entre Eze et Saint-Tropez
• Sunset tour: voguer sur un Sunseeker de 32 pieds pour profiter des derniers rayons du soleil
• Le Tour des Sens: profiter d’un programme complet autour des senteurs, odeurs et goûts (cours d’art floral, création de parfum, visite guidée du jardin exotique, repas au restaurant étoilé La Chèvre d’Or)
• Tour en yacht: prendre la mer en toute liberté
• Se ressourcer: découvrir Eze et ses environs à pied

Cet hôtel fait partie de notre sélection des plus beaux hôtels sur la Côte d’Azur.