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Bologne

Un week-end à Bologne

Envie d’une escapade hors des sentiers battus? Partez donc en week-end à Bologne! Située dans le Nord de l’Italie, à mi-chemin de Florence et Venise mais moins connue que ses consœurs, Bologne est une ville adorée des Italiens qui la surnomment « la Rossa, la Grassa, la Dotta» (la rouge, la grasse, la savante). La « Rossa » car cette ville médiévale se distingue des autres par ses façades et ses toits rouges, la « Grassa » pour la grande notoriété de sa fabuleuse cuisine régionale, et la « Dotta » car elle est depuis toujours une ville étudiante. Elle fut d’ailleurs le siège de la première université du monde occidental en 1088! Et parce que ville étudiante rime avec ville dynamique, Bologne ne manque jamais d’animation. On dit aussi d’elle qu’elle est la ville aux sept secrets… Et si vous les découvriez le temps d’un week-end?

Que faire à Bologne

UN WEEK-END À BOLOGNE

vendredi

20h30 – À Bologne, la pasta non aspetta!

Donatello est un grand classique à Bologne et reflète bien toute l’excellence de la cuisine régionale. Avec sa décoration d’époque très italienne et toutes ses vieilles photos suspendues au mur, on sent le poids de l’histoire dans ce restaurant incontournable de Bologne. Mais cassons un mythe avant que nous ne vous attabliez pour goûter à la cuisine bolonaise traditionnelle: la sauce bolognaise telle qu’elle est connue dans le monde entier n’a en réalité rien à voir avec la recette originale. Vous découvrirez cette dernière à Bologne, où on la nomme « Pasta al Ragù ». La sauce est un mélange de bœuf et de pancetta mijotés avec du céleri, de la carotte, du vin blanc, un peu de lait et de la pulpe de tomate… Un vrai régal! Les lasagnes, le risotto alla parmigiana et les tagliatelles à la truffe sont également savoureux. Un sans faute pour ce restaurant historique!

DONATELLO

Via Augusto Righi, 8
40126 Bologne

Tagliatelle al ragù 10€
Lasagne 10€
Risotto 10€

Du dimanche au vendredi
12h-14h30 et 19h-22h
Fermé le samedi

samedi

9h30 – Réveil italien authentique au Caffè Terzi

Le Caffè Terzi fait partie de ces institutions qui à elles seules méritent le week-end et nous dépaysent totalement. Dans ce bar historique, le café est un art que l’on prend très au sérieux! Les baristas, très élégants, empilent les cafés sur le comptoir dans un service de porcelaine des plus chics, le bruit des tasses fait écho, l’odeur du café embaume la salle… Ce lieu toujours « affollato » (plein de monde) est l’endroit idéal pour débuter une journée typique à l’italienne. Le temps semble suspendu, pourtant la vie bat son plein. Les Bolonais commandent leur cappucino au comptoir, qu’ils accompagnent d’une brioche ou d’un croissant à la crème. A vous de faire de même…

CAFFÈ TERZI

Via Guglielmo Oberdan, 10/d
40126 Bologne

Cappuccino 1,50€
Viennoiseries à partir de 1€

Ouvert du lundi au samedi de 8h à 18h
Fermé le dimanche

10h – Les secrets de la Piazza Maggiore

Majestueuse et s’étalant sur 115 mètres, la Piazza Maggiore est le cœur de la ville. Entourée des plus vieux monuments et palais de l’époque médiévale, elle est toujours animé par de nombreux événements. On y croise notamment le Palais de l’Archiginnasio, qui accueillit autrefois le siège de l’Université de Bologne. Vous reconnaîtrez aussi la Basilica San Petronino, immanquable, grâce à sa façade moitié marbre moitié brique. Restée inachevée, elle a un charme fou!

Piazza Maggiore Bologne

Bologne est aussi la ville aux 7 secrets (bien que tout nous porte à croire qu’il en existe plus), et deux se cachent sur la Piazza Maggiore… La premier est le « mur des soupirs », que vous repérerez en voyant des gens parler à l’oreille des murs sous le cloître du Palais del Podestà, au milieu de la place. Chuchotez quelque chose au coin d’un mur, et la personne placée contre le mur opposé vous entendra distinctement grâce à un mystérieux circuit de résonance.

Le deuxième secret est lié quant à lui à la célèbre fontaine de Neptune. Cette impressionnante fontaine a été conçu par le sculpteur Jean Bologne qui s’est joué de la virilité du Dieu de la mer… Pour voir la canaillerie il faut faire le tour de la fontaine et observer la statue de Neptune de dos et du côté droit. On ne vous en dit pas plus!

Fontaine de Neptune, Piazza Maggiore, Bologne

11h30 – Pause culture au-dessus de vestiges romains

Sur la Piazza Maggiore, l’imposant bâtiment qui accueillait autrefois la salle de bourse est aujourd’hui devenu la bibliothèque municipale. Son architecture est étonnante, avec ses superbes plafonds et son sol en verre qui dévoile… des vestiges romains!  Vous pouvez aller visiter les vestiges de l’ancienne ville de plus près au sous-sol, moyennant une petite donation.

Il fait bon flâner dans cette grande bibliothèque: la salle de lecture est très agréable et met à disposition le Wi-fi gratuitement. On trouve de nombreux fauteuils pour s’octroyer une petite pause et un piano est également mis à disposition. Un café est situé dans le hall, ainsi qu’un espace bibliothèque pour enfant. Enfin, des expositions temporaires sont régulièrement présentées au second étage. Voilà un lieu de vie et de culture entièrement gratuit où l’on adore déambuler!

BIBLIOTECA SALABORSA

Piazza del Nettuno, 3
40124 Bologne


Accès gratuit

Lundi: 14h30-20h
Mar-vend: 10h-20h
Samedi: 10h-19h
Dimanche: 15h-19h

13h – La meilleure pizza de la ville

À deux pas de la Piazza Maggiore, la Pizzeria Due Torri est connu de tous. Manger une pizza « al taglio » (à la part) sur le pouce  fait parti des plaisirs simples qu’offre l’Italie. Avec la part de pizza à 2€, en plein cœur du centre historique, le rapport qualité prix est imbattable. Que vous la mangiez sur place ou à emporter pour la déguster sur la Piazza Maggiore, vous serez comblés!

PIZZERIA DUE TORRI

Str. Maggiore, 3
40125 Bologne


2€ la part de pizza

Ouvert tous les jours
Dim-jeu: 11h-00h
Vend-sam: 11h-02h

14h – Bologne vue d’en haut

Les symboles de la ville veillent sur Bologne depuis plusieurs siècles déjà: il s’agit de deux immenses tours jumelles médiévales, Asinelli et Garibaldi. Au XII et XIIIème siècles, les riches familles bolonaises faisaient construire des tours exubérantes, chacune d’elles voulant bâtir la plus haute, afin de se défendre et étaler sa richesse aux yeux de tous. À l’époque, on comptait plus d’une centaine de tours rien que dans le centre de la ville!

Les tours de Bologne

La tour Asinelli est la plus haute avec ses 97,2 mètres et malgré sa légère inclinaison due à un affaissement de terrain lors de sa construction, elle est restée debout tout comme sa consœur! Si elle servit tour à tour de prison et de lieu d’expérience scientifique, elle offre aujourd’hui la plus belle vue sur Bologne. Mais sa vue panoramique se mérite: il vous faudra gravir 498 marches pour atteindre le sommet. D’en haut, la vue sur les toits rouges de la ville est absolument splendide, et on comprend mieux pourquoi Bologne est surnommée « La Rossa ».

Anecdote rigolote, la tour Asinelli est le seul endroit de Bologne où vous ne croiserez aucun étudiant… en tous cas, aucun étudiant superstitieux! La tradition veut en effet que tout étudiant attende la fin de l’année pour monter en haut de la tour d’Asinelli sous peine de se voir rater son année d’étude…

Bologne vue depuis la tour Asinelli

TOUR ASINELLI

Piazza di Porta Ravegnana
40126 Bologne


Entrée 5€

Ouvert tous les jours
Hiver: 9h-17h
Eté: 9h-18h

15h – Un air de Venise et Milan

Deux rues, deux ambiances. La première est le secret le moins bien gardé de Bologne, que l’on nomme La Piccola Venezia, la petite Venise. Dans un quartier adorable où glaciers, restaurateurs et petites boutiques se côtoient, qui soupçonnerait la présence d’un petit canal entre deux rues? Et pourtant, au numéro 18 de la rue Piella, il vous suffit de pousser la fenêtre (« La Finestrella ») qui s’y trouve pour admirer une vue des plus photogéniques que l’on surnomme la petite Venise!

La Finestrella et la Petite Venise, Bologne

La ville de Bologne est connue pour ces arcades car la plupart des trottoirs de la ville en sont couverts, lui conférant un charme très singulier! On compte plus de 40 kilomètres de trottoir arcadés rien que dans le centre de Bologne. La Via dell’Indipendenza en est un magnifique exemple. Située deux pas de la Finestrella, il s’agit d’une longue rue commerçante rattachant la gare centrale au centre historique, idéale pour faire un peu de shopping.  C’est un bonheur d’y flâner ainsi tout au long de l’année, aussi bien en hiver puisque les arcades nous abritent de la pluie, qu’en été, lorsqu’ils nous préservent des rayons d’un soleil parfois brûlant.

16h30 – La Bologne typique et gourmande

Formé par les rues Via Francesco Rizzoli, via Castiglione, via Luigi Carlo Farini et via dell’Archiginnasio, Il Quadrilatero (« le carré ») est le quartier le plus typique de Bologne. On y trouve de délicieux restaurants et divers petits marchés, le tout joliment niché dans d’agréables ruelles pavées préservées de la circulation.

L’ancien quartier du marché médiéval n’a pas tant changé, c’est un endroit typique qui a su rester authentique et chaleureux et qui fera le bonheur des gastronomes. On y trouve toutes sortes d’épiceries, d’étalages de fruits, de légumes et de charcuterie, notamment au joli marché couvert Mercato delle Erbe. C’est l’occasion de ramener quelques plaisirs de la table comme de la mortadella, du vinaigre, ou du Parmesan de Parme, qui sont toutes des spécialités régionales.

MERCATO DELLE ERBE

Via Ugo Bassi, 25
40121 Bologne

Lundi-samedi: 7h-00h
Fermé le dimanche

18h – Un apéro aux saveurs régionales

La Salumeria Simoni s’est installée à l’angle de la rue Pescherie Vecchie, probablement la plus pittoresque et la plus photogénique de Bologne, et particulièrement animée en début de soirée. Ici, charcuteries, bars et petites épiceries s’accoudent, pour notre plus grand bonheur! Ambiance aperitivo all’italiana garantie sur la terrasse de la Salumeria Simoni.

Ce lieu incontournable à Bologne est réputé pour la qualité de ses produits, et tout particulièrement pour sa mortadelle! Accompagnée d’un bon verre de Chianti ou de vin blanc local comme le Bianco Bologna, vos papilles frissonneront de plaisir. Vous pourrez également déguster une planche de charcuterie et de fromage inoubliable autour d’un bon verre de vin. Et comme il s’agit d’une épicerie-charcuterie, vous pourrez repartir avec les produits consommés qui auront fait chavirer votre palais.

SALUMERIA SIMONI

Via Drapperie, 5/2a
40100 Bologne

Planche mixte 18€
Verre de vin 5€

Lun-jeu: 8h-13h30, 16h30-19h
Vend-sam: 8h-19h30
Fermé le dimanche

20h – Dîner dans un ancien palais

Camera con vista (« chambre avec vue ») découle de l’envie de Matteo et Rebecca de concevoir un restaurant hors du temps. Pari réussi pour ce bistrot et cocktail-bar à l’ambiance romantique installé dans un ancien palais. A peine arrivé dans ce bar old-school le charme opère, grâce à ses murs aux tons chauds et à ses vieux lustres suspendus au plafond.

La cuisine, raffinée et inventive, est elle aussi à la hauteur. Au menu: lasagne de canard, absolu d’artichaut, joue de bœuf braisée à la bourguignonne… Les assiettes sont superbes et les saveurs gourmandes. Camera con viste propose aussi des cocktails dont l’esthétisme n’a d’égal que la saveur!

Camera con Vista Bologne
© Camera con Vista

CAMERA CON VISTA

Via Santo Stefano, 14/2a
40125 Bologne

Menu dégustation 5 plats 50€
À la carte plats de 14€ à 20€
Cocktails à partir de 5€
Lun, mer, jeu, dim: 11h30-01h30
Mardi (bar seulement): 19h-01h30
Ven, sam: 11h30-02h
dimanche

10h – Petit-déjeuner à l’italienne

Le Caffè Pasticerria Gamberini est une autre institution bolonaise dont on raffole. Depuis 1907, on y sert un excellent « caffè », et les travailleurs viennent s’y retrouver pour un petit café au comptoir avant de commencer la journée.

Mobilier d’époque, lustres au plafond, vieille gazette en guise de menu, voilà qui pose le décor. Vous êtes dans un endroit historique et ça se voit! Que ce soit au comptoir à l’italienne ou assis en salle et en terrasse, boire son café chez Gamberini est un moment précieux dont vous savourerez chaque instant. Un grand choix de viennoiseries est également proposé pour satisfaire votre appétit matinal!

CAFFÈ PASTICERRIA GAMBERINI

Via Ugo Bassi, 12/R
40123 Bologne

Café: 1,20€
Cappuccino: 1,50€
Brioche: 1,30€
Dim-jeu: 7h-21h
Vend-sam: 7h-22h

10h30 – À la découverte du monastère San Michele In Bosco

Mettez vous à présent en marche pour le monastère San Michele In Bosco (Saint Michel des Bois), une petite promenade de 30 minutes montre en main depuis la Piazza Maggiore. Si cet ancien monastère ne manque pas de charme, sa visite est surtout le parfait prétexte pour prendre un peu de hauteur et admirer la ville de Bologne avec un peu de recul.

Juché en haut d’une colline, le monastère possède une incroyable terrasse belvédère offrant un panorama sur la ville rouge. Et la bonne nouvelle, c’est qu’il est plus fréquenté par les Bolonais venant s’aérer les poumons le week-end que par les touristes.

Vue de Bologne depuis San Michele in Bosco

SAN MICHELE IN BOSCO

San Michele In Bosco
40136 Bologne

Gratuit
Ouvert tous les jours
9h-12h et 16h-18h

12h30 – Quand amitié rime avec bonne cuisine

Ruggine, c’est l’aventure de 4 copains qui ont ouvert un restaurant pour l’amour de la nourriture et des gens. Ils ont ainsi créé un lieu a leur image: simple, sincère et spontané. Son design sobre mais travaillé s’inscrit parfaitement dans l’air du temps, et sa décoration vintage rajoute du cachet à cet ancien garage à vélo. On y savoure de plats simples mais raffinés et on repart avec le sourire grâce à un personnel jeune, enjoué et très attentionné.

RUGGINE

Vicolo Alemagna, 2/C
40125 Bologne

Pâtes et salades de 8€ à 12€
Ouvert tous les jours
12h-15h et 18h-00h30

14h – Santo Stefano et ses secrets bien gardés

Avec ses faux airs de monastère, la basilique Santo Stefano est LA visite originale à ne pas louper à Bologne. Sur une placette où le temps semble s’être arrêté et où les chats dorment à l’ombre des arcades dans une quiétude absolue, on se croirait au fin fond du sud de l’Italie. C’est d’ailleurs sur cette petite place de caractère que nous avons démasqué un autre secret de Bologne… En haut des arcades se trouvent de nombreuses sculptures de visages qui paraissent plus ou moins semblables à première vue. Mais si vous les observez attentivement, vous remarquerez forcément quelque chose… On vous laisse le découvrir par vous-même!

Piazza Santo Stefano, Bologne

L’entrée à la basilique se fait par la porte d’une petite église romane et on découvre avec enchantement cet ensemble de patios, cloîtres et jardins si singuliers. On déambule dans ce complexe religieux à la beauté rare et on va de surprise en surprise, comme par exemple en découvrant une reproduction du Saint Sépulcre de Jérusalem et un autel incroyable… tout en haut d’un escalier. Une superbe visite à faire pour son architecture unique! Notez qu’en échange d’une petite donation aux bénévoles présents dans la basilique, certaines portes renfermant d’autres secrets bien gardés vous seront ouvertes…

Basilique Santo Stefano, Bologne

BASILIQUE DE SANTO STEFANO

Via Zamboni
40125 Bologne

Gratuit
Ouvert tous les jours
De 9h30 à 19h30

15h30 – La plus onctueuse des glaces italiennes

Impossible de quitter Bologne sans s’arrêter à La Cremeria Santo Stefano, qui figurera probablement parmi les meilleures glaciers italiens qu’il vous ait été donné de tester. L’onctuosité de la glace est affolante et les recettes sont toutes originales, réalisées avec des produits de qualité et servies dans des cônes artisanaux. Gage de qualité, vous apercevrez depuis la boutique le laboratoire de préparation des glaces. Mention spéciale pour la glace au « Caffè Bianco » et celle à la « Crema delle Zitelle » (mascarpone et pignons) qui sont à se damner!

CREMERIA SANTO STEFANO

Via Santo Stefano, 70/c
40125 Bologne

Glaces: 2,50-5€
Mar-dim: 11h-23h
Fermé le lundi
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Et si votre week-end à Bologne se prolonge…

  • Se promener jusqu’au SANTUARIO DI MADONNA DI SAN LUCA et admirer la vue
  • Découvrir le cimetière monumental CERTOSA DI BOLOGNA
  • Se promener dans le QUARTIER DES ÉTUDIANTS où d’anciens palais ont été reconvertis en université
  • Visiter RAVENNE, ville inscrite au patrimoine mondial de l’Unesco

PRÉPAREZ VOTRE WEEK-END À BOLOGNE

Notre sélection d’hôtels à Bologne

Hôtel Metropolitan Bologne

Hôtel Metropolitan ****

  A partir de 130€

En plein cœur de Bologne, à quelques pas de la Piazza Maggiore et de la Via Indipendenza, l’hôtel Metropolitan est moderne et confortable. Mention spéciale pour son petit-déjeuner varié et son rooftop-jardin!

Il Picchio Bologne

B&B Il Picchio

  A partir de 100€

Pour découvrir Bologne comme un Bolonais, quelle meilleure option qu’une chambre d’hôtes? Au bed&breakfast Il Picchio, vous partagerez le quotidien de vos hôtes et il y a fort à parier que vous tombiez sous le charme tant de la déco que de l’ambiance qui se dégage du lieu.

Hôtel Corona d'Oro Bologne

Hôtel Corona d’Oro ****

  A partir de 165€

L’hôtel Corona d’Oro est une institution à Bologne, et vous comprendrez pourquoi en voyant sa façade: datant du XIIIème siècle, elle est l’un des témoins du passé médiéval de la ville. L’histoire est partout: des fresques du XVème au hall du XXème, vous vous baladerez dans le temps (en profitant de tout le confort moderne). La Piazza Maggiore est à 3 minutes à pied.

Hôtel Cavour Bologne

Hôtel Cavour ***

  A partir de 100€

Au cœur de la vieille-ville, l’hôtel Cavour est allie parfaitement histoire et modernité. Ce palais du XVIème siècle reconverti en trois étoiles propose des chambres spacieuses et calmes à deux pas de la Via Indipendenza et de la Piazza Maggiore.

Les transports à Bologne

 

Se rendre à Bologne

À 1h40 seulement de Paris et 1h10 de Lyon, Alitalia, Airfrance font parti des compagnies qui desservent la capitale de la Région d’Émilie-Romagne. On trouve fréquemment des allers-retours pour moins de 100€. Depuis Marseille sachez que Ryanair vous emmène à Bologne avec des tous petits prix!

Le petit aéroport de Bologne est situé à 15 minutes du centre en bus. Une navette Aérobus vous y dépose pour 6€ toute la journée.

Si vous arrivez en train depuis une autre ville italienne, la gare centrale se trouve à 20 minutes à pied seulement de la Piazza Maggiore.

 

Se déplacer à Bologne

Bologne est une ville relativement petite, dont le centre se parcourt délicieusement à pied. Flâner est le meilleur moyen de découvrir le centre historique et ses ruelles toutes aussi belles que surprenantes, d’autant plus qu’une partie du centre est interdit à la circulation. Si toutefois vous en sentez le besoin, sachez que bus et tram circulent en permanence dans le centre. Vous trouverez les horaires sur tper.it.

Toutes nos bonnes adresses à Bologne

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