21h - Régaler ses papilles à La Gavilla
Le Pays Basque est l’une des destinations gourmandes phares de l’Espagne, et Bilbao ne fait pas exception. Parmi les excellentes tables de la ville, La Gavilla tire son épingle du jeu grâce à une cuisine généreuse concoctée avec passion et un service réellement sympathique. Cette petite taverne à l’espagnole, où quelques tables à peine font face à un bar tout en longueur, affiche un décor sans prétention qui fait écho à l’ambiance du restaurant. Le personnel, toujours chaleureux et dynamique, est d’une aide précieuse quand vient l’heure de choisir parmi les délices de la carte.
La cuisine, ancrée dans le terroir basque, est teintée d’originalité grâce à la créativité et au talent du chef, qui assure parfois lui-même le service en salle. Pour commencer, optez pour quelques pintxos faits minute, avant de partager plusieurs créations originales du chef, qui varient au gré des saisons et des arrivages du marché de la Ribera. Une chose est sûre: la carte propose toujours des viandes savoureuses, des poissons et fruits de mer de la criée ainsi que des légumes de saison pleins de saveurs. Un grand moment de gourmandise et de convivialité, à accompagner d’une belle sélection de vins de petits producteurs issus en majorité de La Rioja, la région d’origine du chef David.
La Gavilla | Colón de Larreátegui K., N.32 48009 Bilbao | Plats: 13-28€ Bouteilles de vin: 15,50-60€ | Du mardi au vendredi: 11h-00h Samedi: 12h-00h Fermé dim et lun |
22h30 - S'offrir une bonne nuit réparatrice
Radisson Collection Bilbao *****
Situé en plein centre-ville, à mi-chemin entre le Guggenheim et la vieille ville, le Radisson Collection est une adresse de choix pour découvrir la ville à pied. Les chambres, élégantes et spacieuses, affichent un look très contemporain.
Tayko Bilbao ****
Arborant un style industriel-chic, l'hôtel Tayko Bilbao est adossé à la vieille ville et à ses nombreux bars à tapas. Mais les deux restaurants de l'hôtel valent le détour: la Ola est étoilé au guide Michelin, et la Bodega compte l'une des plus belles caves à vin de Bilbao.
The Artist Grand Hôtel of Art *****
Faisant face au Musée Guggenheim, The Artist Grand Hôtel of Art se dresse lui aussi tel un vaisseau de verre et d'acier. Ses dimensions imposantes et sa décoration contemporaine plaisent aux voyageurs d'affaires, tandis que les amateurs d'architecture prennent soin de réserver une chambre avec vue sur le Guggenheim.
Bilder Boutique Hôtel **
Bilder est un petit hôtel de 39 chambres situé en plein cœur de la vieille ville de Bilbao, dans un bâtiment qui fut tour à tour un café puis une boutique de mode. Une adresse idéale pour ceux qui veulent être au cœur de l'action!
10h - Le meilleur de l'art contemporain au Musée Guggenheim
Véritable emblème de Bilbao, le Musée Guggenheim est le symbole de la renaissance de la ville. Il a permis à la capitale basque de tirer un trait sur son passé industriel sur le déclin et de se dessiner un nouvel avenir, tourné vers les arts, le design et la culture. Suivant son sillage, plusieurs centres d’art contemporain ont vu le jour à Bilbao, à l’image du Azkuna Zentroa et de la salle Rekalde. Le quartier entourant le Musée Guggenheim a quant a lui été rebaptisé l’Art District en raison de la concentration de galeries d’art, de magasins d’antiquités et de studios photos qu’il abrite.
Il faut dire que le Musée Guggenheim en impose avec sa structure colossale en titane, en calcaire et en verre. Ce vaisseau futuriste signé Frank Gehry propose un dialogue spectaculaire entre l’art et l’architecture, en se parant par exemple d’un manteau vaporeux sous l’effet de la sculpture de brouillard de Fujiko Nakaya, l’une des œuvres monumentales exposées sur la grande terrasse du musée aux côtés d’Anish Kapoor, d’Yves Klein, de Louise Bourgeois ou de Jeff Koons. Prévoyez 1h30 à 2h de visite et pensez à télécharger l’audio-guide du musée, disponible en français.
Musée Guggenheim | Abandoibarra Etorb., 2 48009 Bilbao | Plein tarif: 15€ Tarif réduit: 7,5€ | Du mardi au dimanche De 10h à 19h |
11h30 - Flâner dans la vieille ville
Depuis le Musée Guggenheim, longez le fleuve Nervion pour rejoindre la vieille ville de Bilbao. Cette agréable balade urbaine est l’occasion de se fondre parmi la foule animée des Bilbayens, qui sont nombreux à se retrouver sur les rives du fleuve dès que le soleil fait son apparition. Au niveau du théâtre Arriaga, enfoncez-vous dans les rues du quartier historique de Bilbao. Sévèrement endommagé par des inondations en 1983, il fut reconstruit en conservant son charme d’antan, avec ses façades colorées ou ornées de cariatides et ses nombreux commerces de bouche. Arrêtez-vous pour un petit café chez Baster, avant d’aller faire quelques provisions de tourons (ou de glaces en été) à la Turroneria Ivañez, spécialiste en nougats depuis 1855.
13h - Pause tapas dans les bars historiques de la Plaza Nueva
Rejoignez ensuite le centre névralgique de la vieille ville: la Plaza Nueva (Plaza Barria en basque). Cette belle place néoclassique datant du XIXème siècle, entourée d’arches en pierre et de passages couverts, abrite plusieurs adresses historiques de la ville, dont trois bars à tapas incontournables pour déguster des pintxos dans les règles de l’art: Gure Toki, le Café Bar Bilbao et le restaurant Victor Montes. Si le premier est souvent cité comme le meilleur bar à tapas de Bilbao, les deux autres dégagent en sus un charme d’antan avec leur sol en damier, leurs azulejos ou leur devanture à l’ancienne.
Trônant au milieu de la salle, leur bars sont garnis de préparations toutes plus alléchantes les unes que les autres, entre grands classiques (tortilla, gildas basques, jambon ibérique, chipirons frits…) et créations plus élaborées à base de fruits de mer, d’œufs de caille ou de foie, pour ne citer que quelques exemples. Pour une touche locale, vous pourrez accompagner vos tapas d’un txakoli, un vin blanc très sec typique du pays basque. Les jours de beau temps, ne résistez pas au plaisir de vous installer en terrasse pour observer le va-et-viens des passants tout en profitant des rayons du soleil. Comptez environ 3€ par pintxo et 2€ pour un verre de vin de la maison.
14h - Instant gourmand au Marché de la Ribera
Dirigez-vous ensuite vers les rives du Nervion pour faire une halte au Marché de la Ribera, situé à la sortie de la vielle ville. Ce marché historique de 10.000m² (l’un des plus grands marchés couverts en Europe) abrite une grande diversité de commerçants ainsi que des petits stands où venir déguster quelques tapas dans une ambiance conviviale. N’oubliez pas de lever les yeux pour admirer les vitraux et rosaces aux accents art déco qui ornent l’édifice.
Marché de la Ribera | Erribera Kalea 48005 Bilbao | Pintxos à partir de 2,50€ | Lun, mar: 9h-16h Mer-sam: 9h-00h Dim: 11h-00h |
15h - Déambuler dans les rues colorées des quartiers de La Vieja et San Francisco
Traversez le pont qui jouxte le marché afin de rejoindre l’autre rive du Nervion. Les édifices colorés qui se dressent face au fleuve marquent l’entrée du quartier de La Vieja, une ancienne zone minière autrefois dédiée à la métallurgie, alors que la vieille ville regroupait l’essentiel du trafic marchand et portuaire. Aujourd’hui, les quartiers voisins de La Vieja et San Francisco se distinguent par leurs rues colorées et animées. Elles abritent pêle-mêle des muraux de street art, des jolies façades aux loggias colorées, des brocantes, des bistrots et cafés hipster, ou encore des boutiques de wax ou de tapis marocains, symboles de la mixité sociale qui anime ces quartiers populaires où se mélangent les cultures. De quoi profiter d’une flânerie bigarrée!
16h30 - Visiter le Musée des Beaux-Arts de Bilbao
Le Musée des Beaux-Arts de Bilbao est l’un des principaux établissements culturels de la ville. Réunissant des œuvres du XIIIème siècle à nos jours, il présente l’une des collections les plus importantes d’Espagne, répartie en 5 sections: art ancien, art moderne et contemporain, art basque, arts appliqués et art sur papier. Les artistes espagnols sont évidemment à l’honneur, toute époque confondue: El Greco, Goya, Tàpies, Barceló… Des noms illustres auxquels viennent s’ajouter des maîtres de l’art basque tels que Zuloaga, Oteiza ou Chillida ainsi que des figures de l’art européen (Van Dyck, Gauguin…).
Le Musée des Beaux-Arts de Bilbao fait l’objet de travaux d’agrandissement.
L’entrée est actuellement gratuite.
Musée des Beaux-Arts de Bilbao | Museo Plaza, 2 48009 Bilbao | Plein tarif: 7€ | Lun, mer, jeu, ven, sam: 10h-20h Dimanche: 10h-15h Fermé le mardi |
21h - Dîner dans une brasserie basque
Dans la vieille ville de Bilbao, le restaurant Los Fueros enchante les gourmands depuis 1878 – l’établissement était alors appelé Bar Colón. Cette table incontournable aux allures de bistro (banquettes molletonnées, murs recouverts de mosaïque) est l’une des meilleures adresses pour goûter aux classiques de la ville. La carte s’articule en effet autour de différents menus, dont le Bilbao de toda la vida (le Bilbao de toujours), qui met à l’honneur les saveurs locales (beignets de morue, merlu frit, côtelettes de porc maturées…). La carte propose également des plats plus contemporains mais toujours ancrés dans les produits du terroir: noix de Saint-Jacques rôties à l’air marin, canard séché au sel de Cantabrie, artichaut blanc de Tudela, ou encore des délicieuses crevettes à la plancha.
Los Fueros | Foru Kalea, 6 48005 Bilbao | Assiettes à partager: 8-28€ Plats: 18-22€ Desserts: 8-10€ Menus: 35-64€ | 11h30-15h30, 19h45-22h30 Tlj sauf le mardi |
10h - Balade spectaculaire jusqu'à l'îlot de Gatzelugatxe
Depuis Bilbao, il vous faudra rouler 35km vers l’est pour voir l’îlot de Gatzelugatxe émerger parmi les flots du golf de Gascogne. Ce tout petit morceau de terre coiffé d’un ermitage est relié au continent par un somptueux escalier en pierre de 241 marches, offrant de superbes panoramas sur l’océan et les rochers battus par les vents et les marées.
Deux sentiers permettent de rejoindre l’îlot: le chemin d’Urizarreta (1,4 km de parcours très pentu) et le chemin d’Emu (2,8 km). La balade peut s’avérer fatigante pour les moins sportifs, en raison du dénivelé assez important. Mais l’effort en vaut bien la chandelle, car le site est réellement spectaculaire. D’ailleurs, l’équipe du tournage de Games of Thrones ne s’y est pas trompé puisqu’elle l’a choisi pour représenter Dragonstone dans la saison 7 de la série. Depuis, la popularité de San Juan de Gatzelugatxe n’a fait qu’augmenter, si bien qu’il est désormais nécessaire de réserver son billet (gratuit) à l’avance et sur un créneau défini afin de pouvoir y accéder. En haute saison, nous vous conseillons de réserver au moins un mois à l’avance pour éviter les déceptions.
San Juan de Gatzelugatxe | San Juan de Gatzelugatxe 48130 Gaztelugatxeko Doniene | Gratuit | Ouvert tous les jours 10h-19h30 |
13h30 - Déjeuner authentique dans une ferme rustique
A l’heure du déjeuner, les plus pressés pourront opter pour un casse-croûte au bar à tapas d’Eneperi, idéalement situé à la sortie du site de San Juan Gaztelugatxe (à ne pas confondre avec le restaurant du même nom). Si vous avez le temps, reprenez la route en direction de Zintziri Errota, un restaurant implanté dans une auberge basque tout à fait pittoresque entourée d’un agréable jardin.
Datant de 1650, cette belle bâtisse fut tour à tour une forge puis un moulin à farine avant d’être transformée en restaurant. Aujourd’hui encore, on peut voir sur le domaine le moulin original et restauré (qui produit toujours de la farine de maïs), ainsi qu’une collection de machines et d’outils anciens qui servent d’éléments de décor ou ont été transformés pour détourner leur usage et leur donner une seconde vie. Dans ce cadre pittoresque, la brigade prépare des plats raffinés présentés de manière très soignée, qui varient au fil des saisons. Un menu dégustation est disponible.
Zintziri Errota accueille aussi des mariages. Nous vous conseillons d’appeler en amont afin de savoir si une célébration aura lieu.
La salle au charme rustique convient à merveille quand il fait un peu frais. Lorsque le soleil rayonne, il est sans doute plus agréable d’opter pour un établissement avec terrasse, à Bermeo ou Mundaka.
Zintziri Errota | Barrio de Artzalde, 3 48130 Bakio | Plats: 22-27€ | Mar-dim: 10h-16h Ven et sam soirs de mai à novembre Fermé: janvier & vacances de Noël |
15h30 - Découvrir Mundaka, un charmant village de pêcheurs
Poursuivez ensuite la route pour rejoindre Mundaka, un charmant village de pêcheurs situé dans la réserve naturelle d’Urdaibai. Prenez le temps de flâner dans les rues adjacentes à son petit port entouré de maisons typiquement basques, avant de partir en balade le long du sentier littoral pour rejoindre l’église de Santa Catalina. Se recueillir en silence face à l’immensité de l’océan est très apaisant.
16h - Faire le plein de nature dans la réserve d'Urdaibai
Après cette petite promenade revigorante, il ne vous restera plus qu’à profiter des petits plaisirs que l’estuaire d’Urdaibai, classé réserve de la biosphère, a à offrir. Les surfeurs ne résisteront pas à la tentation de glisser sur la vague gauche de Mundaka, réputée dans le monde entier. Le village a d’ailleurs accueilli à plusieurs occasions le championnat de la ligue mondiale de surf et compte différentes écoles de surf.
Côté plages, vous pourrez poser votre serviette à Laida, dont les contours et les dimensions varient au gré des marées, ou à Laga, une grande bande de sable en contrebas du rocher d’Ogoño. Il est possible de rejoindre le sommet de ce dernier pour profiter d’un magnifique panorama. Le chemin balisé débute dans le village voisin d’Elantxobe.
Et si votre week-end à Bilbao se prolonge...
- Se balader parmi les maisons victoriennes colorées du quartier d’Irala à Bilbao
- Découvrir la bouillonnante Saint-Sébastien
- Bronzer sur les plages graphiques du géoparc de Zumaia
- Sillonner la région viticole de La Rioja
Se rendre et se déplacer à Bilbao
- En voiture: Bilbao ne se trouve qu’à 1h40 de route de Biarritz et 3h40 de Bordeaux. Depuis la frontière espagnole, prendre l’autoroute AP-8 jusqu’à Bilbao.
- En avion: les compagnies Air France et Vueling assurent une liaison Paris-Bilbao. Easyjet et Brussels Airlines desservent quant à elles Bilbao depuis Genève et Bruxelles.
- En train: prendre la ligne E2 Euskotren depuis Hendaye puis changer à Saint-Sébastien à l’arrêt Errekalde-Donostia pour la ligne E1 qui passe par Bilbao (temps de trajet depuis Hendaye: environ 3h30). Une option plus rapide (pourvu que les horaires coïncident) consiste à prendre un bus de la compagnie ALSA à destination de Bilbao (comptez 2h15 au total).
Si vous logez en centre-ville, vous pourrez rejoindre les différentes attractions de Bilbao à pied. La voiture reste le meilleur moyen de découvrir la région environnante, mais il est aussi envisageable de découvrir les environs de Bilbao sans véhicule. Pour aller à San Juan de Gaztelugatxe, il vous faudra d’abord prendre le bus A3527 jusqu’à Bermeo puis la ligne Bizkaibus A3518 reliant Bermeo à Bakio. L’arrêt Gaztelu Begi se situe juste en face de San Juan de Gaztelugatxe. Attention toutefois, le bus n’est pas régulier – consultez le site de Bizkaibus pour plus d’informations. Quant aux plages, il vous faudra remplacer celles d’Urdaibai par La Salvaje, une plage accessible en moins d’1h de métro depuis Bilbao.