19h – Boire un verre dans un café brun
Aux Pays-Bas, les cafés sont un véritable art de vivre. Les Néérlandais passent des heures à lire ou à bavarder entre amis dans ces lieux conviviaux qui font souvent aussi office de restaurant. Parmi les milliers de cafés qui peuplent la ville, les cafés bruns sont les plus typiques.
Véritable institution amstellodamoise, ces derniers sont les plus pittoresques et les plus anciens de la ville puisqu’ils datent du XVIIème siècle. L’adjectif brun fait référence au bois sombre, omniprésent du sol au plafond, qui leur confère une ambiance intimiste et chaleureuse.
Une adresse mythique? Le Café In’t Aepjen. Lové dans l’une des maisons en bois les plus anciennes d’Amsterdam, il possède une atmosphère unique. Il est célèbre pour ses liqueurs, ses gins et ses appelgebak, une tarte aux pommes traditionnelle souvent agrémentée de raisins secs, de cannelle, de Chantilly ou d’un glaçage au sucre.
Café Int'aepjen | Zeedijk 1 1012 AN Amsterdam | Env. 4,50€ la bière pression | Ouvert tous les jours Dim-jeu: 12h-01h Ven, sam: 12h-03h |
20h – Dîner raffiné dans une maison néerlandaise du XVIIème
Les Hollandais ont pour habitude de diner vers 18h-19h. Amsterdam étant une ville dynamique et cosmopolite, vous n’aurez pas de mal à trouver des restaurants ouverts toute la soirée, sachez néanmoins que certains restaurants locaux ferment à 20h. A 22h, rares sont ceux qui sont encore ouverts. Sachez aussi que vous trouverez à Amsterdam un très grand choix de restaurants et cafés végétariens proposant des plats typiques à petit prix.
Pour se faire plaisir et dîner dans un joli cadre, direction De Silveren Spiegel. Le restaurant, installé dans deux bâtiments datant de 1614 très bien conservés, possède un cachet indéniable auquel s’ajoute une atmosphère élégante et raffinée: nappes blanches, chandeliers, argenterie… En cuisine, le chef s’efforce de travailler des produits majoritairement néerlandais pour composer des assiettes créatives et convaincantes. Accord mets et vins en option. Pensez à réserver.
De Silveren Spiegel | Kattengat 4-6 1012 SZ Amsterdam | Menus 5 à 8 services: 85-142€ | Mar-jeu: 18h-21h Ven, sam: 12h30-15h, 18h, 21h Fermé le dimanche |
22h - Passer la nuit dans un hôtel de charme
The Hoxton Amsterdam ****
Un superbe 4 étoiles à l’ambiance douillette offrant un excellent emplacement. Il est en fait composé de 5 maisons typiques en bordure de canal: de quoi vivre une expérience 100% amstellodamoise. The Hoxton est situé dans les 9 rues, le quartier le plus pittoresque d’Amsterdam.
Sir Adam ****
Sir Adam est un hôtel 4 étoiles à la déco moderne, qui offre une superbe vue sur Amsterdam depuis le côté nord de la rive. Pour traverser et rejoindre le centre-ville, des transferts gratuits en ferry sont assurés avec des départs très fréquents tout au long de la journée. Très animé, il plaira aux fêtards et à ceux qui aiment rencontrer du monde.
Canal House ****
Que de charme dans ce bel hôtel 4 étoiles! Intimiste et convivial, il constitue un véritable havre de paix en plein centre-ville. Son plus gros atout? Le superbe jardin, où l’on aime se reposer au calme après une journée d'exploration. Le personnel est chaleureux et saura vous recommander les meilleures adresses pour dîner ou passer la soirée.
The Dylan *****
Réparti sur deux bâtiments qui bordent le canal, The Dylan est un véritable joyau dans le centre d'Amsterdam. Son style contemporain et chaleureux réhausse le style hollandais de la meilleur manière qui soit. L'hôtel compte un restaurant gastronomique doublement étoilé au Michelin.
Mr Jordaan ***
La décoration de ce charmant petit hôtel, particulièrement chaleureuse, est inspirée du paysage urbain amstellodamois. Comme son nom l’indique, Mr Jordaan est situé dans le Jordaan, le quartier le plus pittoresque de la ville. Si vous choisissez cet hôtel, vous pourrez explorer une bonne partie d’Amsterdam à pied et réduirez ainsi votre usage des transports en commun.
Dwars Hôtel ***
Un joli petit hôtel 3 étoiles dans une maison typique à quelques pas de l’animée Rembrandtplein. Un endroit où l’on se sent bien, tout simplement. La literie est confortable et la décoration soignée - il faut dire que les Hollandais s’y connaissent en déco cosy.
10h – Déambuler dans les 9 rues
Dans le pittoresque quartier du Jordaan, neuf petites rues bourrées de charme sont particulièrement appréciées des voyageurs et des locaux. Situées entre les rues Rozengracht, Leidsestraat, Prinsengracht et Singel, elles sont typiques et pittoresques et semblent résumer à elles seules tout ce qu’Amsterdam a de mieux à offrir: de jolies maisons à pignons, des petites boutiques indépendantes, des cafés cosy et une ambiance décontractée et joviale.
Amsterdam est probablement la ville d’Europe qui compte le plus de concept stores au mètre carré et c’est encore plus vrai dans le quartier des 9 rues. Ces boutiques, qui réunissent des marques pointues de tous horizons, vous feront sûrement perdre la tête tellement elles regorgent de belles pièces. Que ce soit des vêtements, des accessoires de déco, des bijoux ou de la papeterie, vous repartirez forcément avec quelque chose.
N’oubliez pas non plus de découvrir les petites marques locales:
- Fabienne Chapot, une marque amstellodamoise particulièrement réputée pour ses accessoires et ses sacs. Les vêtements, de beaux basiques bien coupés, valent aussi le détour.
- The Darling, une vraie caverne d’Ali Baba où l’on est à peu près sûr d’y trouver un bijou, un accessoire ou un vêtement complètement unique.
13h – Goûter à la bonne cuisine hollandaise
Le midi, attablez-vous au Koffiehuis De Hoek, une petite adresse sans chichi en plein cœur des 9 rues qui propose des plats simples à déguster en bordure de canal. Ne manquez pas le “uitsmuiter”, un classique néerlandais composé de tranches de pain surmontées de jambon et d’œufs au plat. En dessert, la célèbre tarte aux pommes maison est un must!
Koffiehuis De Hoek | Prinsengracht 341, 1016 HK Amsterdam | Plats à la carte: 4,20-13€ | Lun-ven: 8h-16h30 Sam, dim: 9h, 17h |
14h30 – S’émouvoir dans la Maison d’Anne Frank
On change de registre avec la visite de la Maison d’Anne Frank. Jeune adolescente juive allemande, Anne Frank était venue se réfugier avec sa famille à Amsterdam après qu’Hitler arriva au pouvoir en 1933. Lorsque les Allemands occupèrent les Pays-Bas, le clan Frank et leurs amis furent contraints de se cacher pendant deux ans dans une petite annexe à laquelle on accédait en empruntant des escaliers cachés derrière une étagère pivotante.
Très bien conçu, le Musée Anne Frank est l’occasion de visiter les lieux de ce triste événement historique et d’en savoir plus sur l’occupation allemande des Pays-Bas. Vous visiterez les pièces dont parle Anne dans son journal (exposé sur place) et vous rendrez compte de la dureté du quotidien de la famille Frank. Vous ressortirez sûrement très ému de cette visite singulière
Attention: la Maison Anne Frank est accessible seulement avec un billet indiquant une horaire de visite acheté au préalable sur le site officiel.
Anne Frank Huis | Prinsengracht 263-267 1016 GV Amsterdam | Plein tarif: 16€ 10-17 ans: 7€ - 9 ans: 1€ | Ouvert tous les jours sauf le 25 sept. De 9h à 22h 27/04, 4/05, 25/12 et 31/12: 9h-17h 1/01: 12h-22h |
15h30 – Vivre la vie de bohème dans le Jordaan
Le Jordaan est le quartier le plus prisé d’Amsterdam. Initialement construits pour les ouvriers, les immeubles qui longent le fleuve sont désormais le repère des bobos. Cafés pittoresques, galeries d’art, boutiques d’antiquités et petits magasins peuplent les rues aux airs de village et rivalisent de charme. Laissez votre instinct vous guider au gré des rues et imprégnez-vous de l’ambiance locale.
Le Jordaan concentre aussi la plus grande quantité de hofjes, des hospices construits au XVIIème siècle pour les plus démunis. Aujourd’hui, ces jolies résidences souvent invisibles depuis la rue accueillent plutôt des résidents aisés. Vous pouvez jeter un œil à ces ensembles urbains typiques d’Amsterdam si vous le désirez (le Karthuizer Hofje par exemple, au 89-171 Karthuizersstraat), mais veillez à respecter les lieux et leurs habitants.
19h – Dîner farm-to-table dans une serre urbaine
Changement d’ambiance au restaurant De Kas: à seulement 15 minutes du centre-ville, on se téléporte dans un cadre bucolique à souhait le temps d’un dîner farm-to-table dans une immense serre entourée de verdure. Un lieu à recommander surtout en été, quand il fait encore jour pour profiter du cadre bucolique au dîner.
Pas de carte mais un menu unique en 5 ou 6 services, préparé à l’aide des légumes, fruits et plantes aromatiques des serres et du jardin attenants. Récoltés le matin même, ils sont d’une fraîcheur inégalée. Le chef se charge de les sublimer dans des créations recherchées, avec un souci réel de mettre le produit en valeur. Un effort remarqué, puisque la table est étoilée au guide Michelin et citée par les magazines 50best et Gault & Millau.
Attention: De Kas n’est pas un restaurant végétarien pour autant, même s’il est possible de déguster les plats dans une version végétarienne. Pensez à réserver à l’avance.
De Kas | Kamerlingh Onneslaan 3 1097 DE Amsterdam | Menu midi: 50-59€ Menu soir: 73-81€ | Du mardi au dimanche 12h-13h45, 18h-21h |
10h – Prendre un bain de culture dans le Quartier des Musées
Le dimanche matin, direction le quartier des musées pour découvrir le meilleur de l’art à Amsterdam. Les principaux musées se concentrant tous dans la même zone, vous pouvez aisément prévoir d’en visiter plusieurs à la suite si le cœur vous en dit.
La star du quartier des musées, c’est le Rijksmuseum, ou Musée national. Il s’agit du plus important musée d’art hollandais: sa collection rassemble les toiles des plus grands maîtres néerlandais du XVème au XIXème siècle. On y trouve notamment beaucoup d’œuvres de Rembrandt dont La Ronde de nuit, et la fameuse Laitière de Vermeer. Afin d’éviter l’attente, vous pouvez réserver votre billet coupe-file en ligne.
Rijskmuseum | Museumstraat 1 1071 XX Amsterdam | Adulte: 20€ Gratuit -18 ans Gratuit avec le pass I amsterdam | Ouvert tous les jours De 9h à 17h |
A côté, le Musée Van Gogh est un autre incontournable. Il expose quelques deux-cent toiles du peintre dont Les tournesols et Les mangeurs de pommes de terre. Vous verrez à quel point l’expressivité et les émotions du peintre transpercent de façon poignante dans ses tableaux, surtout à la fin de sa vie. Ce qui est intéressant, c’est que les œuvres sont regroupées par thème, ce qui permet d’apprécier la variété des techniques employées par Van Gogh afin de représenter une même scène.
Des œuvres de Manet, de Gauguin, de Pissaro et de Toulouse-Lautrec – tous amis de Van Gogh – ainsi que des estampes japonaises ayant servi d’inspiration au plus célèbre des peintres hollandais viennent compléter la collection.
Là aussi, il convient de réserver votre billet coupe-file en ligne pour éviter de faire la queue. Il existe aussi un pass incluant l’entrée au musée Van Gogh et une croisière sur les canaux d’Amsterdam.
Musée Van Gogh | Museumplein 6 1071 DJ Amsterdam | Adulte: 22€ Gratuit -18 ans Gratuit avec le pass I amsterdam | Consultez les horaires |
Enfin, le Stedelijk Museum vaut également le détour: calqué sur le modèle de Museum of Modern Art de New York, il est l’un des musées d’art moderne les plus réputés du monde. Les mouvements avant-gardistes du XXème siècle y sont savamment représentés: école d’Amsterdam, Bauhaus, pop art… Les artistes présentés sont très divers: de Cézanne à Pollock en passant par Mondrian, Soutine, Wharol et Chagall. N’oubliez pas d’acheter en amont votre billet coupe-file.
Stedeljik Museum | Museumplein 10 1071 DJ Amsterdam | Adulte: 22,50€ Etudiant: 10€ Gratuit -19 ans Gratuit avec le pass I amsterdam | Consultez les horaires |
13h – Déjeuner dans un Café Blanc à la mode
Si les cafés bruns sont historiques et traditionnels à Amsterdam, les cafés blancs sont quant à eux modernes et branchés. L’un des plus cools de la ville est le désormais célèbre CT Coffee & Coconuts. Cet ancien cinéma art déco des années 1920 réparti sur trois étages semble tout droit sorti d’un magazine de déco. Cosy, branché, et bien sûr délicieux, on y va pour ses plats d’inspiration exotique.
Pas très hollandais? Détrompez-vous! La nourriture asiatique est très présente dans la ville, à tel point que le rijsttafel (littéralement “table de riz “), un plat venu tout droit d’Indonésie, est devenu typique d’Amsterdam. Cela s’explique par l’histoire coloniale de la Hollande et la présence très forte de la communauté indonésienne à Amsterdam. Le rijsttafel est composé d’une multitude de plats indonésiens en petite quantité. Il fut inventé pour faire goûter aux colons hollandais une grande variété de plats indonésiens en un repas. Le CT Coffee & Coconuts n’est cependant pas un restaurant asiatique mais bien un café à la carte éclectique qui surfe sur la vague cuisine du monde et healthy food (kimchi toast, bowl indien, wrap marocain…).
CT Coffee Coconut | Ceintuurbaan 282-284 1072 GK Amsterdam | 7/15€ le plat | Ouvert tous les jours 7h-19h |
14h - Flâner dans le quartier branché de De Pijp
En sortant du CT Coffee & Coconut, profitez-en pour arpenter les rues adjacentes de De Pijp, un très vieux quartier d’Amsterdam récemment réhabilité où les restaurants et cafés traditionnels côtoient les nouveaux restaurants et magasins branchés. Hipster et branché, il compte un nombre incalculable de boutiques à la mode, de restaurants healthy et de cafés arty. Ce lieu populaire et métissé abrite aussi le Cuyp Market, un célèbre marché particulièrement réputé pour ses stroopwafels (malheureusement fermé le dimanche).
16h - Comprendre l’histoire de la ville dans le Dam
En plein cœur de la ville, le Dam est le quartier médiéval d’Amsterdam. Veillant sur le quartier, le Palais Royal abrite de nombreuses œuvres d’art, mais c’est sans aucun doute la Burgerzaal (salle des citoyens) qui impressionne le plus. Ancienne salle du trône de Louis Bonaparte, elle est faite presque entièrement de marbre. Les galeries attenantes sont l’occasion de se plonger dans l’histoire des Pays-Bas, grâce aux tableaux de maîtres relatant les faits les plus marquants des siècles passés.
La charmante petite place du Béguinage vaut également le détour. Au nº34, on peut y observer la plus ancienne maison d’Amsterdam. Elle est construite en bois, comme le voulait l’usage au XVème siècle avant qu’une série d’incendies ne vienne mettre fin à cette pratique. Empruntez un petit passage voûté et vous vous retrouverez sur le Spui, l’une des places les plus célèbres d’Amsterdam.
Si vous avez le temps, ne manquez pas l’intéressant musée historique d’Amsterdam, qui raconte de manière ludique la construction et l’évolution de la ville à travers les âges.
18h- Prendre un dernier verre en terrasse
En fin de journée, rendez-vous au café De Sluyswacht pour faire une pause et prendre un dernier verre en bord de canal. Au pied d’une maison typique datant de 1695, la grande terrasse du bar offre une atmosphère pittoresque, charmante et idéale pour se détendre. Proost!
De Sluyswacht | Jodenbreestraat 1, 1011 NG Amsterdam | Bières: 3,40-8,60€ | Ouvert tous les jours De 13h à 00h |
19h - Découvrir la table d’hôtes Café de Klepel
Ancien café brun, le Café de Klepel est désormais un restaurant qui compte sur la scène gastronomique amstellodamoise. Il s’agit d’une sorte de table d’hôtes où le menu change tous les jours en fonction de l’arrivage du marché et de l’inspiration du cuisinier. L’accent est mis sur les produits frais, bios et de saison. Un régal qui fait du Café de Klepel l’une des tables les plus prisées de la ville. Pensez à réserver.
Café de Klepel | Prinsenstraat 22 1015 DD Amsterdam | Menu unique 3 services 47,50€ ou 4 services 56,50€ | Lun-jeu: 17h-00h Ven: 15h-00h Sam, dim: 12h-00h |
- Fréquenter les bars de DE PIJP la nuit pour se rendre là où sortent les Amstellodamois branchés.
- Buller à ROEST, des anciens entrepôts transformés en plage urbaine peuplée de bars.
- Se promener dans l’usine de culture WESTERGASFABRIEK: usine à gaz néo-Renaissance reconvertie en lieu culturel, la Westergasfabriek rassemble des bars, des restaurants, des cafés, des clubs, des festivals de musique, des expositions d’art, un théâtre… En somme, un concentré de culture et de gastronomie dans une ambiance détendue et branchée.
- Flâner à VONDELPARK, gigantesque et toujours peuplé de musiciens et de jongleurs.
- S’inviter dans la MAISON DE REMBRANDT le temps d’une visite (+)
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Bon plan
Si vous prévoyez de visiter beaucoup de musées, le pass I amsterdam peut être un bon plan. Il permet en effet d’utiliser les transports publics de manière illimitée, de profiter d’une croisière sur les canaux et d’entrer dans de nombreux musées de la ville. Son prix est de 60€ pour 24h et augmente en fonction de la durée. Plus d’infos sur le pass I amsterdam >>
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- En TRAIN: le TGV Eurostar relie Paris à Amsterdam en moins de 4h. Au départ de Lille, le trajet dure environ 3h30; 2h25 depuis Bruxelles. Consultez les horaires et tous les tarifs sur le site de la SNCF. Depuis Bruxelles et Anvers, des connexions à Amsterdam sont assurées toutes les heures.
- En VOITURE: Amsterdam est proche de la Belgique et relativement proche du nord de la France et de la région parisienne. Les péages sont assez bon marché (comptez environ 20€ de péage depuis Paris). En revanche, veillez à garer votre voiture dans un parking hors du centre d’Amsterdam en arrivant. Celui-ci est en effet quasiment impraticable en voiture et le prix du stationnement est prohibitif.
- En AVION: Air France, KLM, Transavia et EasyJet desservent Amsterdam. Depuis l’aéroport de Schiphol, vous mettrez 15 min à rejoindre le centre-ville en train (comptez 6€). Il fonctionne 24h/24, mais il n’y a qu’un train par heure de 1h à 6h du matin. Si vous souhaitez être déposé directement devant votre hôtel, vous pourrez opter pour un taxi (40€ le transfert en moyenne).
- En BUS: Flixbus et BlaBlaBus relient plus de 35 villes françaises et toutes les villes principales de Belgique à Amsterdam. C’est pas cher, mais c’est plus long (6h30 de trajet au minimum en partance de Paris Bercy). A vous de voir si votre priorité est de dépenser le moins possible en transport ou de passer un maximum de temps sur place.
- Si votre hôtel est dans le centre, il y a fort à parier que vous vous déplacerez la plupart du temps A PIED. Amsterdam est en effet une ville particulièrement facile et agréable à explorer à pied. Le VELO est également une excellente option. Vous trouverez des loueurs et des parkings à vélo un peu partout dans le centre-ville.
- Le réseau de transports publics est constitué de TRAMS (parfaits pour se déplacer dans les quartiers centraux), de METROS, de BUS et de FERRYS (pour atteindre des zones plus éloignées du centre). Des pass illimités de 1 à 7 jours sont en vente aux guichets. A titre indicatif, la carte OV 24h coûte 8,50€ (4€ pour les 4-11 ans). Les tickets unitaires coûtent environ 3€. Si vous êtes titulaire du pass I amsterdam, vous bénéficierez de la gratuité des transports en commun en plus de celle de nombreux musées.
- UBER est présent à Amsterdam et propose des tarifs attractifs.